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Frijoles Negros
Prep10min
Total2hr0min
Ingredientes7
Porciones8
Los frijoles son un platillo que nunca puede faltar en mi mesa. Además, son una buena fuente de proteína. Existen muchos tipos de frijoles pero los frijolitos negros cocinados en la olla son uno de mis platos favoritos. Los puedes acompañar de arroz blanco, comer como una rica sopa, con acelgas y versa, con chorizo o carne de puerco o bien como platillo principal. El día de hoy voy a compartir contigo mi receta especial para hacer frijoles negros de la olla. ¡A cocinar!
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Ingredientes
1lb de frijoles negros a granel, limpios
4 a 6 tazas de agua
3dientes de ajo
1cucharadita de comino
1cucharadita de orégano
1cucharada de aceite de oliva o aceite de cártamo
1cucharada de sal marina gruesa
Instrucciones
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1
Comienza limpiando los frijoles, asegúrate de remover cualquier piedrita o impureza, y lava con agua usando un colador.
2
Coloca una cazuela o dutch oven en la estufa, agrega los frijoles y cubre con el agua.
3
Agrega el resto de los ingredientes y cuece con la cazuela tapada por una hora y media o hasta que los frijoles estén suaves.
4
Con un machacador machaca un poco para darle al caldo una consistencia espesa.
5
Cuece por otros 20 minutos y sirve caliente como acompañante de arroz blanco.
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Puedes remojar los frijoles en agua y dejarlos la noche anterior a cocinarlos, eso ayudará a que el tiempo de cocción sea menor o bien puedes usar una olla de presión.
Si tienes epazote disponible en tu mercado agrega el mismo en lugar del orégano para un sabor único.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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