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Pasta Cancún con frijoles negros

pasta cancún con frijoles negros Entree Mexican
Pasta Cancún con frijoles negros
  • Prep 25 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 3

Ingredientes

2
tazas de pasta radiatore (nugget) sin cocinar (4 oz)
1
lata (14.5 oz) de tomates orgánicos, tostados al fuego, picados, con chile verde, Muir Glen™
1
lata (15 oz) de frijoles negros Progresso™, escurridos y enjuagados
1/2
cucharadita de cáscara de lima rallada
1/4
de cucharadita de comino molido
1/2
pimiento morrón, cortado en tiras de 2 x 1/4 pulgadas
3
cucharadas de crema agria sin grasa
3
rodajas de lima
Hojas de cilantro, si se desea

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Cocina y escurre la pasta siguiendo las indicaciones del empaque, omitiendo la sal.
  • 2
    Mientras tanto, en una sartén de 2 cuartos, calienta el tomate hasta hervir. Agrega la pasta, los frijoles, la cáscara de lima rallada, el comino y el pimiento morrón. Reduce el fuego a medio; tapa y cocina durante 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente. Decora cada porción con crema agria, rodajas de lima y cilantro. Exprime el jugo de una lima sobre la pasta.

Consejos de expertos

  • Puedes sustituir los tomates con especias picantes cortados en cubitos o el ajo y las cebollas por los tomates con chiles verdes.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
360
Calorías derivadas de la grasa
15
% Valor Diario
Grasa total
1 1/2g
3%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
720mg
30%
Potasio
530mg
15%
Carbohidratos totales
70g
23%
Fibra dietética
15g
59%
Azúcares
6g
Proteína
16g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
15%
15%
Hierro
25%
25%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 4 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 Vegetal; 2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
4 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Take a Cancun trip without leaving home! This easy meatless main dish combines pasta, black beans and all the flavors of Cancun.

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