Frijoles Colombianos

Prep 24 hr 0 min
Total 25 hr 0 min
Ingredientes 10
Porciones 8

Uno de mis platos favoritos son los frijoles colombianos con tocino, bastante tradicionales en mi país. Es un plato con mucho sabor que resulta ideal para acompañar otros platos como la famosa bandeja paisa. Me encantan los frijoles colombianos con cualquier tipo de acompañamiento, en especial con una porción de arroz blanco y tajadas de plátano verde. MAS + MENOS -

Ingredientes

lbs de frijoles rojos grandes

cubos de caldo de pollo

Agua suficiente que cubra los frijoles

cebolla picada finamente

lb de tocino, cocido (opcional)

Sobre de condimento para frijoles (opcional)

zanahoria rallada

tomate grande pelado cortado en cubitos

plátanos verdes cortados en cuadritos

Sal y comino al, gusto

Instrucciones

Esconder

1

Antes de la preparación, lava los frijoles y déjalos en remojo (que queden cubiertos por el agua) por cerca de un día para que se suavicen. Guarda el agua porque se vuelve a utilizar para cocinar.
2

Al día siguiente, coloca los fríjoles en la olla de presión con todos los ingredientes por casi 1 hora.* Si utilizas una olla convencional, lo ideal es cocinar por unas 3 horas a fuego bajo.
3

Retira de la olla y sirve.

Consejos de expertos

*Por cada taza de frijoles, necesitarás como dos tazas de agua.
Sirve con tocino frito, arroz blanco, plátanos y hasta con huevos fritos.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Uno de mis platos colombianos favoritos son los frijoles con tocino, bastante tradicionales en mi país. Es un plato con mucho sabor que resulta ideal para acompañar otros platos como la famosa bandeja paisa. A mí me encantan con cualquier tipo de acompañamiento, en especial con una porción de arroz blanco y tajadas de plátano verde.