Frijoles Borrachos

Prep 10 min
Total 30 min
Ingredientes 9
Porciones 8

En mi casa, los frijoles son una parte muy importante de nuestra dieta. Comemos frijoles varias veces a la semana ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena. Una de las cosas que más me gustan de los frijoleses que son muy versátiles. Con solo unos cuantos ingredientes básicos de tu refrigerador y/o alacena, se pueden crear platillos riquísimos como estos frijoles borrachos. Se les llama borrachos a estos frijoles porque se cocinan con cerveza. Pero no hay necesidad de preocuparse de que tú o tu familiase embriaguen al comerlos. El alcohol se evapora durante la cocción, dejando un rico sabor que será todo un éxito con su familia. MAS + MENOS -

Ingredientes

rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1 pulgada

jitomates roma, finamente picados

1/2

cebolla blanca o amarilla, finamente picada

chiles serranos, finamente picados

diente de ajo, finamente picado

tazas de frijoles cocidos (pintos, bayos, peruanos, o negros)

1 1/2

tazas de caldo de frijol

taza de cerveza clara

cucharadas de cilantro fresco, finamente picado

Instrucciones

Esconder

1

En una sartén anti-adherente, cocina el tocino a fuego medio-alto hasta que quede bien dorado.
2

Agrega los jitomates, la cebolla, los chiles, y el ajo y cocina por un minuto. Agrega el resto de los ingredientes – los frijoles, el caldo de frijol, la cerveza clara, y el cilantro. Sazona ligeramente con sal.
3

Cuando empiece a hervir, reduce el calor a fuego lento y sigue cocinando, revolviendo de vez en cuando con una cuchara, por unos 15 minutos.
4

Con un muelapapas, aplasta los frijoles ligeramente para espesar el caldo. Sirve con tostadas o tortillas calientes. ¡Buen provecho!

Consejos de expertos

Para los que no les gusta la cerveza, esta receta también queda muy deliciosa sin cerveza.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

En mi casa, los frijoles son una parte muy importante de nuestra dieta. Comemos frijoles varias veces a la semana ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena. Una de las cosas que más me gustan de los frijoleses que son muy versátiles. Con solo unos cuantos ingredientes básicos de tu refrigerador y/o alacena, se pueden crear platillos riquísimos como estos frijoles borrachos. Se les llama borrachos a estos frijoles porque se cocinan con cerveza. Pero no hay necesidad de preocuparse de que tú o tu familiase embriaguen al comerlos. El alcohol se evapora durante la cocción, dejando un rico sabor que será todo un éxito con su familia.