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Filetes de Tilapia Empanizado con Tortillas

Prep 5 min
Total 30 min
Ingredientes 6
Porciones 2

Estos filetes de tilapia empanizados con tortillas fueron toda una revelación cuando los preparé hace unos días en casa. Las tortillas crean una costra crujiente y dorada que le da un sabor muy especial al pescado. ¿Quién diría que las tortillas podrían servir como empanizado? Los filetes de tilapia o mojarra, como también se les conoce, se cocinan muy rápido, así que podrás tener una cena en sólo media hora. Acompáñalos con una salsa verde y guacamole. ¡Buen provecho! MAS + MENOS -

Ingredientes

filetes de tilapia

tazas de totopos (chips de tortilla)

Sal

y pimienta al gusto

cucharadas soperas de harina

huevo

1/4

taza de aceite

Instrucciones

Esconder

1

Seca la tilapia con una servilleta de papel.
2

Tritura los totopos con tus manos hasta lograr la consistencia deseada, puede ser tan fino o tan grueso como lo prefieras.
3

Salpimienta los filetes. Déjalos aparte.
4

Bate el huevo y vacía la harina sobre una superficie plana.
5

Toma uno de los filetes y enharínalo, luego pásalo por el huevo y finalmente cúbrelo con los totopos triturados. Repite.
6

Calienta el aceite en una sartén antiadherente y fríe los filetes aproximadamente 3 minutos por lado o hasta que estén completamente cocidos.
7

Sirve inmediatamente.

Consejos de expertos

Prueba los totopos antes de triturarlos para detectar su nivel de sal, eso te ayudará a ajustar la sal que le pongas a los filetes.
Te recomiendo que busques totopos caseros en lugar de “tortilla chips” ya que tienen una consistencia más gruesa lo cual es mejor para el empanizado.