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Filetes de Tilapia Empanizado con Tortillas

Prep 5 min
Total 30 min
Ingredientes 6
Porciones 2

Estos filetes de tilapia empanizados con tortillas fueron toda una revelación cuando los preparé hace unos días en casa. Las tortillas crean una costra crujiente y dorada que le da un sabor muy especial al pescado. ¿Quién diría que las tortillas podrían servir como empanizado? Los filetes de tilapia o mojarra, como también se les conoce, se cocinan muy rápido, así que podrás tener una cena en sólo media hora. Acompáñalos con una salsa verde y guacamole. ¡Buen provecho! MAS + MENOS -

Ingredientes

2 filetes de tilapia

2 tazas de totopos (chips de tortilla)

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas soperas de harina

1 huevo

1/4

1/4 taza de aceite

Instrucciones

Esconder

1

Seca la tilapia con una servilleta de papel.
2

Tritura los totopos con tus manos hasta lograr la consistencia deseada, puede ser tan fino o tan grueso como lo prefieras.
3

Salpimienta los filetes. Déjalos aparte.
4

Bate el huevo y vacía la harina sobre una superficie plana.
5

Toma uno de los filetes y enharínalo, luego pásalo por el huevo y finalmente cúbrelo con los totopos triturados. Repite.
6

Calienta el aceite en una sartén antiadherente y fríe los filetes aproximadamente 3 minutos por lado o hasta que estén completamente cocidos.
7

Sirve inmediatamente.

Consejos de expertos

Te recomiendo que busques totopos caseros en lugar de “tortilla chips” ya que tienen una consistencia más gruesa lo cual es mejor para el empanizado.
Prueba los totopos antes de triturarlos para detectar su nivel de sal, eso te ayudará a ajustar la sal que le pongas a los filetes.