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Si los filetes de pescado son grandes, córtalos en 6 piezas del tamaño de una porción. En un platón de cristal o de plástico poco profundo, o en una bolsa de plástico resellable para alimentos, mezcla el resto de los ingredientes, excepto los gajos de limón. Añade el pescado y voltéalo para cubrirlo. Tapa el platón o sella la bolsa y refrigera, volteando el pescado una vez, al menos 1 hora, pero no más de 24 horas.