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Estofado Brunswick de pollo

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Estofado Brunswick de pollo
  • Prep 15 min
  • Total 6 hr 45 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 6
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de harina multipropósito
  • 2 cucharaditas de polvo de caldo de pollo
  • 1 1/2 cucharaditas de condimento para aves
  • 1/8 de cucharadita de pimienta
  • 6 muslos de pollo con huesos (cerca de 1 1/2 lb), sin piel
  • 2 papas yukón doradas medianas (cerca de 1 lb), cortadas en pedazos de 1 pulgada (cerca de 3 tazas)
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1 lata (15 oz) de salsa de tomate sin sal
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 caja (9 oz) de habas pequeñas congeladas, descongeladas
  • 1 caja (9 oz) de maíz entero congelado, descongelada
  • Sal y pimienta si se desea

Instrucciones

  • 1
    En una bolsa plástica resellable grande y apta para guardar comida, mezcla la harina, el polvo de caldo, el condimento para aves y la pimienta. Añade los muslos de pollo, las papas y la cebolla; sella la bolsa y agita para cubrirla. En una olla de cocción lenta de 3 1/2 o 4 cuartos, ubica el pollo y los vegetales.
  • 2
    En un tazón pequeño mezcla la salsa de tomate y la salsa Worcestershire. Vierte sobre el pollo y los vegetales; revuelve suavemente.
  • 3
    Tapa; cocina a fuego lento durante 6 a 8 horas.
  • 4
    Vierte las habas pequeñas y el maíz en el estofado. Tapa; cocina por cerca de 30 minutos más o hasta que las habas y el maíz estén tiernos.
  • 5
    Con una cuchara con ranuras, retira el pollo de la olla de cocción lenta. Quítale los huesos al pollo; bótalos. Corta el pollo en pedazos; regresa el pollo al estofado. Añade sal y pimienta al gusto.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Use a 10-ounce bag of frozen shelled edamame, thawed, for the lima beans. This bright green soybean is packed with nutrients.

Información Nutricional

290 Calorías, 5g Grasa total, 23g Proteína, 40g Carbohidratos totales, 4g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
290
Calorías derivadas de la grasa
45
Grasa total
5g
7%
Grasa saturada
1 1/2g
7%
Grasas trans
0g
Colesterol
50mg
16%
Sodio
410mg
17%
Potasio
780mg
22%
Carbohidratos totales
40g
13%
Fibra dietética
6g
25%
Azúcares
4g
Proteína
23g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
6%
6%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 1 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 1 1/2 Carne extra magra; 1 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
2 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Flip-on the slow cooker for this delicious stew packed with vegetables and whole chicken thighs, for a hearty family meal.
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