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Espaguetis con Albóndigas de Pescado

espaguetis con albóndigas de pescado Entree
Espaguetis con Albóndigas de Pescado
  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 6

Esta fácil receta de albóndigas de pescado es perfecta para acompañar el ayuno de la cuaresma, ya que las puedes servir como aperitivo o plato principal acompañándolas con arroz blanco o pasta. Para los niños, las albóndigas siempre son la mejor forma para que consuman carne y esta es una buena ocasión para que coman hasta pescado. ¿Lo mejor? Son rápidas de preparar y les gustan a grandes y a chicos. ¡Las preparé con pescado dorado porque es uno de mis favoritos! MAS + MENOS -

Ingredientes

1 1/2
lb de filete de pescado dorado sin piel (mahi mahi)
Sal
y pimienta al gusto
2
cucharadas de pan rallado
1
cebolla blanca mediana finamente cortada, dividida
2
dientes de ajo finamente cortados
1
cucharadita de perejil
1
huevo
4
cucharadas de aceite, dividas
1/2
pimiento rojo, verde y amarillo
1
lata de (14.5) oz de Muir Glen™ organic no-salt-added diced tomatoes
1
taza de salsa de tomate
1/2
taza de verduras Green Giant™ Mixed Vegetables
1
cucharadita de orégano molido
4
tazas de espaguetis cocidos

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Corta el pescado en cubos y condiméntalo al gusto con sal y pimienta. Muélelos en un procesador junto al pan rallado, la mitad de la cebolla, el ajo, el perejil y el huevo hasta obtener una pasta espesa.
  • 2
    Forma las albóndigas del tamaño deseado. Fríelas solo para sellarlas en una sartén grande con el aceite caliente a fuego medio. Retíralas y ponlas sobre papel absorbente.
  • 3
    En la mismo sartén, sofríe la cebolla y el ajo por 2 minutos. Sube el fuego a medio-alto y agrega la salsa, el tomate, los pimientos, el orégano y salpimienta a gusto.
  • 4
    Cuando empiece a hervir, baja el fuego, añade las albóndigas, tápalas y cocínalas por 10 minutos más. Agrega la pasta y mezcla con cuidado de no romper las albóndigas.
  • 5
    Sirve y ¡a disfrutar!

Consejos de expertos

  • Usa la pasta que más te guste para remplazar los espaguetis.
  • Puedes añadir brócoli o espárragos si deseas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Esta fácil receta de albóndigas de pescado es perfecta para acompañar el ayuno de la cuaresma, ya que las puedes servir como aperitivo o plato principal acompañándolas con arroz blanco o pasta. Para los niños, las albóndigas siempre son la mejor forma para que consuman carne y esta es una buena ocasión para que coman hasta pescado. ¿Lo mejor? Son rápidas de preparar y les gustan a grandes y a chicos. ¡Las preparé con pescado dorado porque es uno de mis favoritos!

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