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Ensalada Fría de Pollo

ensalada fría de pollo Entree
Ensalada Fría de Pollo
  • Prep 10 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 2

Prepara esta deliciosa ensalada fría de pollo y disfruta de una deliciosa comida en pocos minutos. Ideal para esos días en que preparas barbacoa y sobran algunas presas de pollo. El resultado es delicioso, y puedes acompañarla con unos chips de plátano. Esta ensalada fría la puedes servir como almuerzo, cena o en reuniones familiares. MAS + MENOS -

Ingredientes

Para el aderezo:

8
oz de yogur Yoplait® Greek 100 Plain
2
cucharadas de mayonesa
1
cucharadita de agave, opcional
1
cucharada jugo de limón
1
cucharada eneldo, seco
Sal
y pimienta, al gusto

Para la ensalada:

2
tazas de pechuga de pollo asada o al vapor
1/2
taza de tomates uva, cortados en mitades
1/2
taza de pepino, cortado en cubos pequeños
1/4
taza de cebolla blanca, finamente picada
1/4
taza de pimiento amarillo
1/2
taza de aceitunas Kalamata o negras
2
tazas de lechuga romana
Chips
de plátano, para acompañar

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Para el aderezo: Prepara el aderezo mezclando el yogur, la mayonesa, el agave, el limón y el eneldo. Condimenta con una pizca de sal y pimienta, refrigera por 15 minutos antes de usar.
  • 2
    Para la ensalada: Corta el pollo en cubos o tiras, salpimienta al gusto y cocínalo entre 10-12 minutos moviendo constantemente, hasta que pierda el color rosado y esté bien cocido. Deja enfriar y mezcla con el aderezo. Agrega los tomates, el pepino, la cebolla, el pimiento y las aceitunas.
  • 3
    Sirve sobre una cama de lechuga romana y acompaña con chips de plátano.

Consejos de expertos

  • Sustituye la lechuga por rúcula o espinaca, si deseas
  • Si tienes poco tiempo, usa pollo enlatado o sustitúyelo por atún o salmón.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Prepara esta deliciosa ensalada fría de pollo y disfruta de una deliciosa comida en pocos minutos. Ideal para esos días en que preparas barbacoa y sobran algunas presas de pollo. El resultado es delicioso, y puedes acompañarla con unos chips de plátano. Esta ensalada fría la puedes servir como almuerzo, cena o en reuniones familiares.

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