Ensalada de Pollo Tex-Mex

Instrucciones

• 1

  Sazona el pollo con sal, pimienta y el jugo de 1/2 limón. Calienta la sartén y cocina 5-8 minutos por lado hasta que esté cocido.
• 2

  Por otro lado, prepara el aliño: mezcla la mayonesa, el chipotle en adobo y el jugo de 1/2 limón. Prueba si está bien de condimentos y salpimienta al gusto. Agrega 2 cucharadas de cilantro picado. Revuelve.
• 3

  En un plato amplio coloca, en capas, la lechuga, el tomate, el aguacate, los tortilla chips, el resto del cilantro picado, los cebollinos y el queso rallado.
• 4

  Una vez cocido el pollo, deja reposar 5 minutos y luego córtalo en rebanadas.
• 5

  Coloca el pollo sobre la ensalada y con una cuchara distribuye el aliño en el plato.
• 6

  Sirve y ¡disfruta!