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Ensalada de Pollo con Almendras

Prep 15 min
Total 15 min
Ingredientes 8
Porciones 4

Esta ensalada de pollo con almendras es deliciosa y sencilla. Además es perfecta para dejarla hecha y luego llevarla al trabajo o a un picnic en los días de verano. Los invito a probar esta ensalada en casa, ¡seguro que querrán prepararla más de una vez! Al menos en mi casa ha triunfado, y es muy fácil de preparar. Además, es una receta en la que podemos aprovechar pollo que ya esté cocinado y nos haya sobrado. MAS + MENOS -

Ingredientes

2 pechugas de pollo, cocinadas y desmenuzadas

1 cebolla verde, picada

1/4

1/4 de taza de perejil, picado

1/2

1/2 taza de almendras, en tajadas

1/4

1/4 de taza de arándanos, deshidratados

6 cucharadas de mayonesa

Sal y pimienta, al gusto

Jugo de 1/2 limón

Instrucciones

Esconder

1

Coloca el pollo en un recipiente grande.
2

Agrega la cebolla verde, el perejil, las almendras y los arándanos. Mezcla bien.
3

Agrega la mayonesa, sal, pimienta y el jugo de limón. Mezcla bien y sirve.

Consejos de expertos

Para darle un toque diferente, sirve esta ensalada como entrada en patacones o como plato principal sobre lechuga picada.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Esta ensalada de pollo con almendras es deliciosa y sencilla. Además es perfecta para dejarla hecha y luego llevarla al trabajo o a un picnic en los días de verano. Los invito a probar esta ensalada en casa, ¡seguro que querrán prepararla más de una vez! Al menos en mi casa ha triunfado, y es muy fácil de preparar. Además, es una receta en la que podemos aprovechar pollo que ya esté cocinado y nos haya sobrado.