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Ensalada de Orzo, Pollo y Arándanos Secos

Ensalada de Orzo, Pollo y Arándanos Secos
  • Prep 10 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 4
Las ensaladas de pasta son una alternativa estupenda para una cena rápida o para el almuerzo, ya que admiten múltiples variantes. La semana pasada prepare una ensalada de orzo, pollo, con arándanos secos y almendras. Esta receta es una verdadera delicia y súper fácil de preparar. Lo que más me gusta es que logra el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado.

Ingredientes

  • 4 tazas de pollo cocinado y desmechado (aproximadamente 4 pechugas)
  • 2 tazas de orzo, cocinado siguiendo las instrucciones del paquete
  • 1 taza de arándanos secos
  • 1/2 de taza de almendras rebanadas, tostadas
  • 3/4 de taza de mayonesa
  • 5 cucharadas de crema de leche
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • 1
    Coloca el pollo, el orzo, los arándanos las almendras, la mayonesa, crema de leche, comino, el jugo de limón, el perejil, el cilantro y la pimienta en un tazón mediano y revuelva con un tenedor hasta que estén bien combinados.

Consejos de expertos

  • Esta ensalada se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
  • Le puedes agregar rúcula fresca para darle más color y sabor.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Las ensaladas de pasta son una alternativa estupenda para una cena rápida o para el almuerzo, ya que admiten múltiples variantes. La semana pasada prepare una ensalada de orzo, pollo, con arándanos secos y almendras. Esta receta es una verdadera delicia y súper fácil de preparar. Lo que más me gusta es que logra el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado.
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