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Ensalada de Pepinos

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  • Prep 10 min
  • Total 3 hr 10 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 6
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Puede darle un toque de elegancia a los pepinos, pasándoles las puntas de un tenedor a lo largo de cada uno, antes de cortarlos en rebanadas.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Feb 25, 2011
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Ingredientes

  • 2 pepinos medianos, finamente rebanados
  • 1/3 taza de vinagre blanco o de manzana
  • 1/3 taza de agua
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • Eneldo (dill) o perejil fresco picado, si desea

Instrucciones

  • 1
    Coloca los pepinos en un recipiente pequeño de vidrio o plástico.
  • 2
    Agita todos los demás ingredientes, excepto el eneldo, en un recipiente herméticamente cerrado. Vierte sobre los pepinos. Tapa y refrigere por lo menos 3 horas para mezclar los sabores.
  • 3
    Escurre la ensalada. Espolvorea con el eneldo o perejil. Cubre la ensalada y manténgala refrigerada.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Luego de escurrir la ensalada, añade 3/4 taza de crema agria o yogur sin sabor y revuelve. (Si desea, omite el vinagre y el agua; añade la crema agria y revuelva.) Tapa y mantenga en el refrigerador.

Información Nutricional

30 Calorías, 0g Grasa total, 0g Proteína, 7g Carbohidratos totales, 6g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 porción
Calorías
30
Calorías derivadas de la grasa
0
Grasa total
0g
0%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
200mg
8%
Potasio
115mg
3%
Carbohidratos totales
7g
2%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
6g
Proteína
0g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
0%
0%
Hierro
0%
0%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Puede darle un toque de elegancia a los pepinos, pasándoles las puntas de un tenedor a lo largo de cada uno, antes de cortarlos en rebanadas.
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