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Ensalada de Papa con Camarones

Ensalada de Papa con Camarones
  • Prep 15 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 4
Esta ensalada de papas con camarón es una variación de la conocida ensalada rusa, una ensalada de papas con verduras y mayonesa que es muy popular en muchos de nuestros países latinos. En esta ocasión le puse camarones a mi receta tradicional de papas y ¡quedó deliciosa! A mí me encanta preparar y comer ensaladas, y durante el verano mis ensaladas favoritas son las que tienen proteína para poder comerlas como plato principal, o para servírsela a mis amigos y familiares en asados o picnics. Lo mejor de esta receta de ensalada de papas y camarón es que es muy simple y fácil de preparar. Si tenemos todos los ingredientes en la nevera, se prepara muy rápido y es un almuerzo súper completo.

Ingredientes

  • 2 libras de papas cocinadas y picadas en cuadritos
  • 1 libra de camarones cocinados y pelados
  • 2 tazas de zanahorias cocinadas y picadas en cuadritos
  • 1 taza de arvejas cocinadas
  • 1/2 de taza pimentón rojo picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1/3 de taza de crema agria
  • 2 cucharadas de cebolla blanca picada finamente
  • 3 cucharadas de perejil picado finamente
  • 3 cucharadas de cilantro picado finamente

Instrucciones

  • 1
    Mezcla las papas con el resto de los ingredientes y revuelve con cuidado, con una espátula.
  • 2
    Sazona con sal y pimienta.

Consejos de expertos

  • Para que las arvejas no pierdan su color durante la cocción, agrégale al agua un poquito de sal y un poquito de azúcar y mantén la olla tapada.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Esta ensalada de papas con camarón es una variación de la conocida ensalada rusa, una ensalada de papas con verduras y mayonesa que es muy popular en muchos de nuestros países latinos. En esta ocasión le puse camarones a mi receta tradicional de papas y ¡quedó deliciosa! A mí me encanta preparar y comer ensaladas, y durante el verano mis ensaladas favoritas son las que tienen proteína para poder comerlas como plato principal, o para servírsela a mis amigos y familiares en asados o picnics. Lo mejor de esta receta de ensalada de papas y camarón es que es muy simple y fácil de preparar. Si tenemos todos los ingredientes en la nevera, se prepara muy rápido y es un almuerzo súper completo.
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