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Ensalada de Garbanzos y Atún

Ensalada de Garbanzos y Atún
  • Prep 15 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 6
Con la llegada de la primavera, la temperatura comienza a subir y la necesidad de preparar recetas frescas se hace presente. Como me gustan las legumbres, decidí encontrar una manera fresca para consumirlas. Esta deliciosa ensalada me pareció la manera perfecta. La preparación es muy sencilla y se puede servir como acompañante o plato principal.

Ingredientes

For the dressing, to taste:

  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil

For the salad:

  • 1 huevo
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 lata de garbanzos
  • 2 latas de atún
  • Aceitunas, a gusto
  • Perejil picado, a gusto

Instrucciones

  • 1
    Para condimentar: Combina todos los ingredientes y reserva.
  • 2
    Para la ensalada: Pon a hervir un huevo. Pica el tomate, la cebolla y el pimiento. Cuando el huevo esté listo, déjalo enfriar por unos minutos y pícalo. Escurre los garbanzos.
  • 3
    Mezcla todos los ingredientes, junto con el atún, las aceitunas y el perejil picado. Condimenta.
  • 4
    Sirve la ensalada inmediatamente.

  • Puedes preparar esta ensalada con otras verduras de estación.

No hay información nutricional disponible para esta receta

  • Con la llegada de la primavera, la temperatura comienza a subir y la necesidad de preparar recetas frescas se hace presente. Como me gustan las legumbres, decidí encontrar una manera fresca para consumirlas. Esta deliciosa ensalada me pareció la manera perfecta. La preparación es muy sencilla y se puede servir como acompañante o plato principal.
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