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Ensalada de Espinaca con Tangelo

Ensalada de Espinaca con Tangelo
  • Prep 10 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 4
Siempre me ha gustado mucho la combinación de ensaladas verdes con frutas, es una mezcla refrescante y agridulce, especialmente cuando se usan frutas cítricas. Normalmente uso mandarinas o naranjas, pero en esta ocasión me aventuré a usar una fruta nueva para mí: tangelo. El tangelo es una fruta híbrida producida de la combinación de mandarina con toronja o pomelo. Su cáscara es verde-amarillenta y más gruesa que la naranja, pero no te dejes influenciar por su apariencia, que es media fea. Su consistencia es muy jugosa y su sabor es dulce. Cuando uso frutas en ensaladas me gusta que en general la ensalada sea fresca y ligera, es decir, no uso aderezos cremosos. En el caso del tangelo, su jugo nos da la base para el aderezo. También utilicé aguacate porque su sabor combina muy bien con frutas cítricas y le da cuerpo a la ensalada. ¡Espero que te guste!

Ingredientes

  • 2 tangelos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 aguacate
  • 4 tazas de espinaca lavada
  • 16 almendras tostadas y picadas

Instrucciones

  • 1
    Pela y corta en pedazos uno de los tangelos, reserva. Saca el jugo de la otra fruta hasta que juntes 1/2 taza.
  • 2
    Agrega el aceite de oliva al jugo y bate todo muy bien hasta que se combinen los dos sabores y agrega sal y pimienta al gusto. Este será tu aderezo.
  • 3
    Pela y corta el aguacate en cuadritos.
  • 4
    Coloca la espinaca en una ensaladera, agrega el tangelo, las almendras, el aguacate.
  • 5
    Agrega el aderezo y sirve inmediatamente.

Consejos de expertos

  • Pon los tangelos en el refrigerador unas horas antes, eso las mantendrá súper frescas para la ensalada.
  • Procura pelar y cortar el aguacate casi al último momento para evitar que cambie de color.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Siempre me ha gustado mucho la combinación de ensaladas verdes con frutas, es una mezcla refrescante y agridulce, especialmente cuando se usan frutas cítricas. Normalmente uso mandarinas o naranjas, pero en esta ocasión me aventuré a usar una fruta nueva para mí: tangelo. El tangelo es una fruta híbrida producida de la combinación de mandarina con toronja o pomelo. Su cáscara es verde-amarillenta y más gruesa que la naranja, pero no te dejes influenciar por su apariencia, que es media fea. Su consistencia es muy jugosa y su sabor es dulce. Cuando uso frutas en ensaladas me gusta que en general la ensalada sea fresca y ligera, es decir, no uso aderezos cremosos. En el caso del tangelo, su jugo nos da la base para el aderezo. También utilicé aguacate porque su sabor combina muy bien con frutas cítricas y le da cuerpo a la ensalada. ¡Espero que te guste!
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