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Ensalada con Fresas, Queso Feta y Nueces
Prep5min
Total10min
Ingredientes8
Porciones4
Hace unos días tuvimos invitamos a cenar en casa y como siempre mi esposo se encargó de asar las carnes en la parrilla. Yo me dediqué a preparar el acompañante, el postre y la ensalada. Pensando en qué preparar, recordé que recién había comprado una espinaca y también tenía fresas frescas, pues como están en temporada siempre que voy al supermercado y las veo bonitas y en oferta compro un paquete o dos. Así puedo congelarlas para mis licuados matutinos o para preparar fresas con crema para el postre. En esta ocasión, volví a probarlas en ensalada esta vez con espinacas.
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Ingredientes
For the vinaigrette:
1/4de taza de aceite de oliva
2cucharadas vinagre balsámico
1cucharada de miel o azúcar morena
Una pizca de mostaza en polvo
For the salad:
4tazas de espinaca
1/2taza de nueces picadas
2tazas de fresas en rodajas
1/4taza de queso feta
Instrucciones
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1
Para la preparar la vinagreta, mezcla el aceite de oliva con el vinagre balsámico. Añade la miel y el polvo de mostaza.
2
En un tazón, mezcla la espinaca, fresas, nueces y el queso feta. Vierte el aderezo sobre la ensalada o sírvelo en un bol para aderezo.
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Puedes sustituir las nueces por almendras o maní picado.
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