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Ensalada de Col con Hinojo

Ensalada de Col con Hinojo
  • Prep 5 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 4
Uno de los condimentos naturales que no uso muy a menudo es el hinojo. Sin embargo recuerdo que mi abuelita lo usaba a menudo ya que tiene un sabor fresco a anís, uno de sus favoritos. Así que en honor a mi abuelita decidí preparar un platillo con este singular bulbo. Encontrarás el hinojo en el área de frutas y verduras del supermercado. El bulbo es blanco y gordito y tiene unos tallos largos verdes con muchas ramificaciones. Si no lo ves, no dudes en localizar al encargado del departamento y preguntar por él. La ensalada que te presento a continuación está lista en sólo 15 minutos. Es fresca y crujiente y va muy bien como acompañamiento de hamburguesas, sándwiches y hasta quesadillas.

Ingredientes

  • 1/4 col blanca lavada y rebanada muy finamente
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón amarillo
  • 2 cucharadas soperas de vinagre de arroz
  • 1 bulbo de hinojo
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1/8 cucharadita de sal
  • Pimienta fresca molida al gusto

Instrucciones

  • 1
    Coloca la col en un envase profundo, añade la ralladura de limón y el vinagre. Revuelve y deja reposar.
  • 2
    Corta los tallos y la parte inferior del hinojo. Corta el bulbo a la mitad y cuidadosamente corta el corazón y desecha. Rebana muy finamente cada mitad del hinojo y añade a la col con vinagre.
  • 3
    Añade la mayonesa, sal y pimienta, sirve inmediatamente.

  • Compra la col y el hinojo con al menos un día de anticipación y mantenlos fríos en el refrigerador, de esta forma la ensalada estará muy fresca al momento de servir.
  • Puedes usar col morada si quieres que tu ensalada luzca llena de color.

No hay información nutricional disponible para esta receta

  • Uno de los condimentos naturales que no uso muy a menudo es el hinojo. Sin embargo recuerdo que mi abuelita lo usaba a menudo ya que tiene un sabor fresco a anís, uno de sus favoritos. Así que en honor a mi abuelita decidí preparar un platillo con este singular bulbo. Encontrarás el hinojo en el área de frutas y verduras del supermercado. El bulbo es blanco y gordito y tiene unos tallos largos verdes con muchas ramificaciones. Si no lo ves, no dudes en localizar al encargado del departamento y preguntar por él. La ensalada que te presento a continuación está lista en sólo 15 minutos. Es fresca y crujiente y va muy bien como acompañamiento de hamburguesas, sándwiches y hasta quesadillas.
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