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Ensalada Picante de Naranja y Jícama
Prep10min
Total10min
Ingredientes6
Porciones4
En lo que va de 2014, estoy muy orgullosa de mí misma porque vengo cumpliendo una de mis resoluciones, que era preparar comidas más saludables para mi familia. Al ser una bloggera culinaria, estoy rodeada de comida todo el tiempo, por lo que es difícil mantener mis metas... ¡pero me gusta el desafío!
Y es que comer más sano no significa comer comidas insulsas. Me están gustando mucho las ensaladas crocantes, y estoy pensando cuál preparar para la próxima. La jícama es una de mis verduras favoritas: tiene pocas calorías, es una buena fuente de fibra y es muy versátil. Yo soy de las que les gusta ponerle mucha sazón a sus comidas, así que esta semana prepare una ensalada de naranja y jícama que te hará agua la boca... ¡y quizás los ojos también!
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Ingredientes
1jícama grande, cortada en dos tiras de 2 pulgadas
3naranjas de ombligo
1jalapeño finamente picado
3cucharadas de cilantro finamente picado
1Jugo de 1 lima
Sal a gusto
Instrucciones
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1
Coloca la jícama en un recipiente grande.
2
Pela las 2 naranjas y divídelas en gajos.
3
Retira toda la piel blanca y córtalas en pedazos de 1/4 pulgadas.
4
Agrega los pedazos de naranjas, el jalapeño y el cilantro al recipiente. Mezcla bien.
5
Agrega el jugo de la tercera naranja y salpimienta.
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