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Enchiladas de Pollo Ligeras con Rajas

enchiladas de pollo ligeras con rajas Entree Mexican
Enchiladas de Pollo Ligeras con Rajas
  • Prep 10 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 5

¡Qué buena manera de calmar antojos de algo rico saboreando estas enchiladas de pollo ligeras! Sin remordimientos y en poco tiempo, quedan listas para disfrutarlas a la hora del almuerzo o la cena. Simplemente reemplaza la crema por yogur griego sin sabor y obtendrás un plato igual de consistente, pero con menos grasa que la receta tradicional. A todos les gustará esta ligera manera de saborear las enchiladas. ¡Tan ricas y tan fáciles de hacer! MAS + MENOS -

Ingredientes

2
chiles Poblanos
1/2
taza de caldo de pollo
1
taza de leche evaporada
1
yogur Yoplait® sin sabor
Tortillas
de maíz
1 1/2
taza de pollo cocido desmenuzado

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Barniza con aceite los chiles y ponlos directamente al fuego de la estufa, hasta que su piel se oscurezca.
  • 2
    Envuélvelos en plástico por 10 minutos y retírales la piel quemada, con la ayuda de tus manos y agua fría. Quita las semillas y corta los chiles en rajas.
  • 3
    Licúa las rajas con el caldo de pollo, la leche evaporada y el yogur.
  • 4
    Moja las tortillas de maíz en la salsa y rellena con un poco de pollo.
  • 5
    Gira las tortillas hasta formar varios rollos y acomódalos en un molde para hornear. Cubre con salsa.
  • 6
    Hornea por 10 minutos y sirve caliente, con más rajas y queso fresco.

Consejos de expertos

  • Rellena las enchiladas con la carne que prefieras, pero para un efecto más ligero, usa pollo o pavo.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

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