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Enchiladas de pollo cremosas y sencillas

Prep 20 min
Total 50 min
Ingredientes 6
Porciones 2

Este plato de enchiladas muy probablemente se convertirá en el engreído de la familia: es sencillo de armar e ideal para el resto de la semana, ¡si queda! MAS + MENOS -

Ingredientes

1 lata (10 onzas) de salsa roja para enchilada Old El Paso®

2 1/2

2 1/2 tazas de pollo rostizado deshilachado (de un pollo de 2 libras)

1 1/2

1 1/2 tazas de queso Cheddar rallado (6 onzas)

1 paquete (8 onzas) de queso, cortado en cubos de 1/2 pulgada

1 paquete (1 onza) de mezcla para sazonar fajitas Old El Paso® o 2 cucharadas de mezcla para sazonar tacos Old El Paso® (de un paquete de 1 onza)

10 tornillas de harina para fajitas y tacos suaves Old El Paso® (6 pulgadas)

Instrucciones

Esconder

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Paso 1 Calienta el horno a 375 °F. Rocía una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas (3 cuartos) con aceite para cocinar en aerosol. Esparce 1/4 taza de la salsa para enchiladas en el fondo de la fuente para hornear.
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Paso 2 En un tazón mediano, mezcla en pollo, 1 taza del queso Cheddar, el queso en crema y la mezcla para sazonar con una cuchara y deshaz los cubos de queso en crema. Rellena cada tortilla con un poco menos de ½ taza de relleno. Enrolla cada tornilla firmemente; coloca el lado de la unión hacia abajo en la fuente para hornear. Rocía con la salsa para enchiladas que queda. Rocía la 1/2 taza de queso Cheddar restante.
3

Paso 3 Cúbrelo con papel de aluminio; hornea 15 minutos. Descúbrelo y hornéalo 15 minutos más o hasta que burbujee y que esté ligeramente marrón.

Información Nutricional

Porción: 1 porción

Calorías: 590
Calorías derivadas de la grasa: 340

% Valor Diario

Grasa total: 37g; 57%
Grasa saturada 19g 97% Grasas trans 2g
Colesterol: 155mg; 52%
Sodio: 1650mg; 69%
Potasio: 95mg; 3%
Carbohidratos totales: 33g; 11%
Fibra dietética 1g 4% Azúcares 2g
Proteína: 31g

% Valor Diario*:

Vitamin A: 20%; 20%
Vitamin C: 0%; 0%
Calcium: 30%; 30%
Iron: 10%; 10%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 1 1/2 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 4 1/2 Grasa;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

Este plato de enchiladas muy probablemente se convertirá en el engreído de la familia: es sencillo de armar e ideal para el resto de la semana, ¡si queda!