Enchiladas de pollo cremosas y sencillas

Name: Enchiladas de pollo cremosas y sencillas
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 lata (10 onzas) de salsa roja para enchilada Old El Paso®; 2 1/2 tazas de pollo rostizado deshilachado (de un pollo de 2 libras); 1 1/2 tazas de queso Cheddar rallado (6 onzas); 1 paquete (8 onzas) de queso, cortado en cubos de 1/2 pulgada; 2 paquete (1 onza) de mezcla para sazonar fajitas Old El Paso® o 2 cucharadas de mezcla para sazonar tacos Old El Paso® (de un paquete de 1 onza); 1 tornillas de harina para fajitas y tacos suaves Old El Paso® (6 pulgadas)

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Prep 20 min
Total 50 min
Ingredientes 6
Porciones 2

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Este plato de enchiladas muy probablemente se convertirá en el engreído de la familia: es sencillo de armar e ideal para el resto de la semana, ¡si queda!

Qué Rica Vida Cocina

Actualizada Nov 29, 2023

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Ingredientes

1 lata (10 onzas) de salsa roja para enchilada Old El Paso®
2 1/2 tazas de pollo rostizado deshilachado (de un pollo de 2 libras)
1 1/2 tazas de queso Cheddar rallado (6 onzas)
1 paquete (8 onzas) de queso, cortado en cubos de 1/2 pulgada
2 paquete (1 onza) de mezcla para sazonar fajitas Old El Paso® o 2 cucharadas de mezcla para sazonar tacos Old El Paso® (de un paquete de 1 onza)
1 tornillas de harina para fajitas y tacos suaves Old El Paso® (6 pulgadas)

Instrucciones

1

Paso 1 Calienta el horno a 375 °F. Rocía una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas (3 cuartos) con aceite para cocinar en aerosol. Esparce 1/4 taza de la salsa para enchiladas en el fondo de la fuente para hornear.
2

Paso 2 En un tazón mediano, mezcla en pollo, 1 taza del queso Cheddar, el queso en crema y la mezcla para sazonar con una cuchara y deshaz los cubos de queso en crema. Rellena cada tortilla con un poco menos de ½ taza de relleno. Enrolla cada tornilla firmemente; coloca el lado de la unión hacia abajo en la fuente para hornear. Rocía con la salsa para enchiladas que queda. Rocía la 1/2 taza de queso Cheddar restante.
3

Paso 3 Cúbrelo con papel de aluminio; hornea 15 minutos. Descúbrelo y hornéalo 15 minutos más o hasta que burbujee y que esté ligeramente marrón.

Información Nutricional

590 Calorías, 37g Grasa total, 31g Proteína, 33g Carbohidratos totales, 2g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 porción

Calorías: 590

Calorías derivadas de la grasa: 340

Grasa total: 37g; 57%

Grasa saturada: 19g; 97%

Grasas trans: 2g

Colesterol: 155mg; 52%

Sodio: 1650mg; 69%

Potasio: 95mg; 3%

Carbohidratos totales: 33g; 11%

Fibra dietética: 1g; 4%

Azúcares: 2g

Proteína: 31g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 20%; 20%

Vitamina C: 0%; 0%

Calcio: 30%; 30%

Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 1 1/2 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 4 1/2 Grasa;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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Este plato de enchiladas muy probablemente se convertirá en el engreído de la familia: es sencillo de armar e ideal para el resto de la semana, ¡si queda!

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