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Arepas Rellenas de Pollo

Arepas Rellenas de Pollo
  • Prep 15 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 4
Goza de estas deliciosas arepas rellenas con pollo-una fabulosa cena familiar.

Ingredientes

Arepas

  • 1 taza de harina de maíz blanco precocida (masa harina) para arepas
  • 1 1/3 tazas de agua
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/3 de taza de queso mozzarella rallado
  • 1 cucharada de aceite de oliva o vegetal

Chicken Filling

  • 1 taza de pechuga de pollo, deshebrada
  • 1/4 taza de cebolla blanca, finamente picada
  • 1/2 taza de jitomate (tomates) Roma, finamente picado
  • 1/4 taza de mayonesa con lima o regular
  • 1 Aguacate, sin semilla y sin cascara, picado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta

Instrucciones

  • 1
    Precalienta el horno a 400 °F.
  • 2
    En un recipiente grande, incorpora la harina de maíz, la sal y el agua. Mezcla con una cuchara y deja reposar por 1 minuto o hasta que la mezcla se espese. Incorpora el queso mozzarella. Forma 4 bolas de masa, utilizando aproximadamente 1/2 taza de masa para cada una. Coloca cada bola sobre una envoltura de plástico y forma círculos de 3 1/2 pulgadas por 3/4 de pulgada de espesor.
  • 3
    Calienta el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio. Cocínalas 4 minutos de cada lado o hasta que aparezcan puntos oscuros en ambos lados.
  • 4
    Pásalas a una bandeja o charola para hornear y hornéalas por 20 minutos o hasta que estén completamente cocidas y se escuche un sonido hueco al golpearlas.
  • 5
    Mientras tanto, mezcla los ingredientes para el relleno del pollo. Corta las arepas verticalmente para rellenarlas pero no totalmente a la mitad. Para servir rellena cada una con 1/2 taza de relleno.

Consejos de expertos

  • Como ya debes saber, las arepas también se pueden comer para el desayuno con mantequilla y queso fresco desmenuzado.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
390
Calorías derivadas de la grasa
220
Grasa total
24g
37%
Grasa saturada
4 1/2g
22%
Grasas trans
0g
Colesterol
40mg
13%
Sodio
460mg
19%
Potasio
420mg
12%
Carbohidratos totales
27g
9%
Fibra dietética
5g
22%
Azúcares
1g
Proteína
16g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
15%
15%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 1 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 4 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

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