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Eggnog Muffins

eggnog muffins Dessert
Eggnog Muffins
  • Prep 10 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 12

Martha Salas Las memorias de mi paladar, me llevaron a compartir contigo, esta maravillosa receta de panecillos deliciosos para que adornen tu mesa de postres y acompañen con armonía los platillos típicos en tu cena de Navidad. MAS + MENOS -

Ingredientes

2 1/4
taza de harina Betty Crocker™ Bisquick™ flour (original pancakes and baking mix)
1/3
taza de azúcar blanca granulada
1/2
cucharadita de nuez moscada en polvo
2
huevos batidos ligeramente
1
taza de eggnog o 1 taza de ponche crema casero
2
cucharadas de mantequilla, derretida
1
cucharadita de extracto de vainilla
1
cucharadita de ron o extracto de ron

Topping: *See following recipe:

1/3
taza de harina para todo propósito
1/3
taza de azúcar blanca granulada
1/2
cucharadita de nuez moscada rallada o en polvo
1/2
cucharadita de canela en polvo
2
cucharadas de mantequilla

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Precalienta el horno a 400* F.
  • 2
    En una bandeja para hornear panecillos o cupcakes, coloca capuchitos de papel o papel parafinado cortado en cuadritos a la medida de los huecos de la bandeja para hornear o sencillamente rocía los huecos con aceite aerosol.
  • 3
    En un envase hondo, mezcla los ingredientes secos, la harina, el azúcar y la nuez moscada. Extiende la mezcla en el fondo del envase haciendo la forma de una rosca con un hueco central.
  • 4
    En otro envase, procede a mezclar los huevos, el eggnog, la mantequilla y los extractos de vainilla y ron con un batidor manual. Luego agrega esta mezcla a la mezcla de ingredientes secos, revuelve y mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta suavizar, aunque quede con algunos grumos.
  • 5
    En un pequeño envase hondo, une la harina, el azúcar, la nuez moscada y la canela en polvo, mezcla bien. Luego corta dos cucharadas de mantequilla de la barra y con una batidora de repostería manual, únela a la mezcla, hasta lograr consistencia de migas.
  • 6
    Procede a llenar 2/3 de cada hueco en la bandeja para hornear, con la mezcla de eggnog, espolvorea con las migas de nuez moscada y canela y lleva al horno por 18 minutos. Sácalos del horno y déjalos enfriar por unos minutos preferiblemente en una rejilla metálica.

Consejos de expertos

  • Para conservar los muffins que te sobren, colócalos en orden y en forma plana en una bolsa plástica con cierre hermético en el congelador, por un periodo de 1 mes. Cuando quieras comerlos, los sacas, los descongelas a temperatura ambiente y listos para disfrutar otra vez!!

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Martha Salas Las memorias de mi paladar, me llevaron a compartir contigo, esta maravillosa receta de panecillos deliciosos para que adornen tu mesa de postres y acompañen con armonía los platillos típicos en tu cena de Navidad.

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