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Deliciosas Verduras Sofritas

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  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 6
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El caldo de pollo Progresso® le da mucho sabor a estas verduras sofritas que estarán listas en solo 30 minutos--una perfecta cena estilo Oriental!
Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Dec 13, 2011
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de olivo
  • 2 cucharaditas de raíz de jengibre, pelada y finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 1/2 tazas de florets de brócoli
  • 1 taza de zanahorias, finamente rebanadas
  • 1 cebolla pequeña, rebanada y separada en anillos (1/2 taza)
  • 3/4 taza de Progresso® caldo de pollo (de un cartón de 32 oz)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 1 cucharada de agua fría
  • 1 lata (8 oz) castañas de agua rebanadas, escurridas
  • 1 taza de champiñones, rebanados
  • 2 cucharadas de salsa de ostión (oyster sauce)

Instrucciones

  •  
    1
    Calienta el aceite en una sartén de 12 pulgada a fuego medio. Agrega el jengibre y el ajo; fríe durante 1 minuto o hasta que doren.
  •  
    2
    Vierte el brócoli, las zanahorias y la cebolla; fríelos 1 minuto. Añade el caldo y la sal; tapa y cocina por unos 3 minutos o hasta que las zanahorias estén suaves y crujientes.
  •  
    3
    Mezcla la fécula de maíz y el agua; añade, revolviendo, a la mezcla de verduras. Cocina y revuelve de 1 a 2 minutos, o hasta que espese. Añade las castañas, los champiñones y la salsa de ostión; cocina y revuelve de 1 a 3 minutos o hasta que champiñones estén suaves y crujientes.

Información Nutricional

90 Calorías, 4 1/2g Grasa total, 2g Proteína, 11g Carbohidratos totales, 3g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
90
Calorías derivadas de la grasa
40
Grasa total
4 1/2g
7%
Grasa saturada
1/2g
3%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
380mg
16%
Potasio
240mg
7%
Carbohidratos totales
11g
4%
Fibra dietética
2g
9%
Azúcares
3g
Proteína
2g
% Valor Diario*:
Vitamina A
70%
70%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
2%
2%
Hierro
2%
2%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 1/2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • El caldo de pollo Progresso® le da mucho sabor a estas verduras sofritas que estarán listas en solo 30 minutos--una perfecta cena estilo Oriental!
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