Callos de Hacha (Vieiras) Sofritos

Disfruta de esta receta de callos de hacha de Betty Crocker®. MAS + MENOS -

paquete (3 oz) de mezcla para sopa ramen de fideos sabor Oriental

cucharada de aceite de olivo o de aceite vegetal

3/4

libra de espárragos, cortados en piezas de 1 pulgadas (2 1/2 tazas)

pimiento rojo grande, cortado en tiras delgadas

cebolla chica, picada (1/4 taza)

dientes de ajo, finamente picados

3/4

libra de callos de hacha o vieiras (sea scallops), cortadas a la mitad

cucharada de salsa de soya

cucharadas de jugo de limón

cucharadita de aceite de ajonjolí

1/4

cucharadita de salsa de pimienta roja

Esconder

1

Reserva el paquete de sazonador de los fideos. Cuece y escurre los fideos como se indica en el paquete.
2

Mientras se cuecen los fideos, calienta el aceite de olivo en una sartén de 12 pulgadas (o wok), a fuego alto. Añade los espárragos, el pimiento, la cebolla y el ajo: sofríe de 2 a 3 minutos o hasta que las verduras estén firmes y blandas. Añade las vieiras; sofríe hasta que estén blancas.
3

Mezcla el contenido del paquete con el sazonador, la salsa de soya, el jugo de limón, el aceite de ajonjolí y la salsa de pimienta; incorpora la mezcla con las vieiras. Añade los fideos; calienta completamente.

Las vieiras o callos de hacha tienen un poco menos de colesterol que el pollo o la carne de res. Estos mariscos contienen también significativamente menos grasa que la carne y las aves. Mejor aún, la grasa que contienen los mariscos es insaturada e incluye ácidos grasos omega-3, buenos para el corazón.