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Crêpes de Harina de Arroz Rellenas de Trucha Ahumada y Palmitos

Prep 2 hr 0 min
Total 2 hr 30 min
Ingredientes 12
Porciones 12

Morena Cuadra Con esta receta quiero enseñarte lo fácil y delicioso que se puede comer cuando estás tratando de contar calorías. Las crêpes, tan deliciosas y delicadas, son perfectas para rellenar y hacerlas de mil formas diferentes. Inspírate con esta receta y cambia los ingredientes a tu gusto. Siempre tendrás un platillo nuevo y exquisito. MAS + MENOS -

Ingredientes

1/2

taza de harina Gold Medal® todo uso (all-purpose flour)

1/2

taza de harina de arroz integral (brown rice flour)

huevos

1/2

taza de leche

1/2

taza de agua

1/2

cucharada de aceite

Pizca de sal

taza de yogurt griego Yoplait®

Sal

y pimienta, al gusto

oz de trucha ahumada, cortada en tajadas finas

frasco de corazones de palmito (hearts of palm), cortados en rodajas finas

cucharadas de chives (cebollinos), picados

Instrucciones

Esconder

1

En la licuadora pon harina, harina de arroz, huevos, leche, agua, aceite y sal. Procesa hasta que esté homogénea la mezcla. Transfiere a un tazón, tapa y refrigera por un par de horas.
2

Calienta una sartén antiadherente sobre fuego medio. Pon aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de crêpes en la sartén y rápidamente muévelo, con movimientos circulares, para que la masa se esparza por toda la superficie. Cocina por 3 minutos. Voltea la crêpe con cuidado y cocina 1 minuto adicional. Transfiere a un plato y cubre con papel manteca. Repite con el resto de la masa.
3

Mientras tanto pon el yogurt en un tazón. Sazona con sal y pimienta. Mezcla bien y reserva.
4

Armado: Pon una crêpe en una superficie de trabajo. Unta con el yogurt griego. Pon unas tiras de trucha y rodajas de palmito en cada crêpe. Dobla por la mitad y nuevamente por la mitad.
5

Repite con el resto de crêpes.
6

Rocía con chives y decora el plato con la ensaladita si deseas.
7

Sirve a temperatura ambiente.

Consejos de expertos

No confundas la harina gruesa de arroz que se usa para hacer rice cream, el resultado será completamente diferente.
Reemplaza los corazones de palmito con algún otro vegetal que te guste, como los champiñones, por ejemplo.
Reemplaza la trucha con salmón ahumado o si prefieres, con prosciutto.
Si no encuentras harina de arroz integral, compra harina de arroz dulce –no glutinoso- y reemplaza en la misma cantidad.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Morena Cuadra Con esta receta quiero enseñarte lo fácil y delicioso que se puede comer cuando estás tratando de contar calorías. Las crêpes, tan deliciosas y delicadas, son perfectas para rellenar y hacerlas de mil formas diferentes. Inspírate con esta receta y cambia los ingredientes a tu gusto. Siempre tendrás un platillo nuevo y exquisito.