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Crepes de Cordero

crepes de cordero Entree French
Crepes de Cordero
  • Prep 25 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 22
  • Porciones 4

Para mí, no hay nada más elegante que servir un plato de crepes. Es ideal para cualquier momento del día y su versatilidad nos permite rellenarlos con los ingredientes de nuestra preferencia. En esta ocasión, las ricas crepes se rellenaron con cordero y se adobaron previamente con algunas de esas especias que siempre tenemos en la alacena. La exquisita salsa que las acompaña seguramente se robará el protagonismo a la hora de disfrutarlas. MAS + MENOS -

Ingredientes

Para el relleno:

4
tazas de filetes de cordero cortados en cubos pequeños
1/2
taza de cilantro picado
3
dientes de ajo picados finamente
2
cucharadas de aceite de oliva
1
limón
1
pizca de cúrcuma
1
pizca de comino
Sal
y pimienta, a gusto

Para los crepes:

1
taza de harina Pillsbury BEST®
2
huevos
1/2
taza de agua
1/2
taza de leche
2
cucharadas de mantequilla derretida
Una
pizca de sal

Para la salsa:

3
cucharadas de mantequilla
1
cucharada de harina Pillsbury BEST®
1
taza de agua caliente
1
cubo de caldo de gallina
1
cucharada de salsa para carnes
1/2
copa de brandy
1
taza de crema de leche
Pimienta,
a gusto

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Para el relleno: Adoba la carne de cordero con el cilantro, el ajo, el aceite, el jugo de un limón, la cúrcuma y el comino, y salpimienta a gusto.
  • 2
    Tapa y refrigera por al menos 1 hora.
  • 3
    Para las crepes: Mezcla la harina con los huevos.
  • 4
    Poco a poco agrega el agua, la leche, la mantequilla y la sal.
  • 5
    Revuelve bien hasta lograr una masa homogénea.
  • 6
    Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente.
  • 7
    Vierte una parte de la mezcla, ladeando suavemente la sartén hasta lograr una crepe delgado.
  • 8
    Déjalo dorar levemente y retíralo con la ayuda de una espátula.
  • 9
    Repite el procedimiento hasta que la mezcla se termine.
  • 10
    Para la salsa: Derrite la mantequilla en una olla. Agrega la harina, sin dejar de remover, y luego el agua caliente.
  • 11
    Añade el cubo de caldo de gallina, la salsa para carnes, el brandy, la crema de leche y la pimienta.
  • 12
    Deja hervir, sin parar de remover.
  • 13
    Rellena las crepes con la carne de cordero y baña con la salsa.
  • 14
    Sirve de inmediato.

Consejos de expertos

  • Estas crepes de cordero son ideales para servir con una sencilla ensalada de lechuga, tomate y pepino.
  • Si te sobra salsa, guárdala en el refrigerador y úsala cuando prepares un bistec. ¡Es sencillamente deliciosa!

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Para mí, no hay nada más elegante que servir un plato de crepes. Es ideal para cualquier momento del día y su versatilidad nos permite rellenarlos con los ingredientes de nuestra preferencia. En esta ocasión, las ricas crepes se rellenaron con cordero y se adobaron previamente con algunas de esas especias que siempre tenemos en la alacena. La exquisita salsa que las acompaña seguramente se robará el protagonismo a la hora de disfrutarlas.

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