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Cordero con Raita de Yogur

cordero con raita de yogur Entree
Cordero con Raita de Yogur
  • Prep 10 min
  • Total 55 min
  • Ingredientes 15
  • Porciones 4

Celebra la Pascua con este cordero asado acompañado de dos deliciosas salsas. Reúne a tu familia y disfruta de una fiesta abundante. Sorpréndelos con un menú distinto al tradicional jamón glaseado o pernil asado. Hazlos sentirse que están en un restaurante sin salir de casa. El raita es una salsa típica de la cocina india, se usa en muchas preparaciones y ensaladas ya sea como base de alguna preparación o como aderezo. MAS + MENOS -

Ingredientes

2
costillares de cordero
2
dientes de ajo picados
1
cucharita de romero fresco picado
Sal
y pimienta al gusto
1
taza de yogur natural
2
cucharaditas de hierbabuena picada
1
cucharadita de cebolla roja picadita
1
pepino pequeño, sin semillas, rallado
1
tomate perita, sin semillas, picado
Jugo
de medio limón
1
cucharada de cebollino verde, picado
1/2
cucharadita de comino molido
1/2
taza de vino tinto
1/2
taza de consomé de res
1/2
cucharadita de fécula de maíz, opcional

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Condimenta los costillares de cordero con sal y pimienta. Hornea a 350°F, por 45 minutos. Retíralos de la bandeja. Reserva la mitad de la grasa resultante.
  • 2
    Prepara el gravy con el vino tinto, consomé y la fécula de maíz. Reduce la salsa hasta que tenga la consistencia deseada.
  • 3
    En otro recipiente mezcla el yogur, hierbabuena, pepino, cebolla, tomate, cebollino, jugo de limón, comino, sal y pimienta.
  • 4
    Sirve el cordero sobre la salsa de vino y báñalo con 2 cucharadas de raita. Decora con hojas de hierbabuena.

Consejos de expertos

  • Puedes sustituir el consomé de res por consomé de pollo.
  • También puedes omitir o sustituir la fécula de maíz por harina de trigo.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Celebra la Pascua con este cordero asado acompañado de dos deliciosas salsas. Reúne a tu familia y disfruta de una fiesta abundante. Sorpréndelos con un menú distinto al tradicional jamón glaseado o pernil asado. Hazlos sentirse que están en un restaurante sin salir de casa. El raita es una salsa típica de la cocina india, se usa en muchas preparaciones y ensaladas ya sea como base de alguna preparación o como aderezo.

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