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Sopa de Albóndigas de Cordero y Arroz

sopa de albóndigas de cordero y arroz Entree
Sopa de Albóndigas de Cordero y Arroz
  • Prep 10 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 6

Hoy les traigo una sopa de albóndigas de cordero y arroz, ideal para toda la familia, porque ¿a quién no le gustan las albóndigas? Algo tienen esas bolitas de carne moli-da que, bien sean albóndigas de res, pollo, pavo o de cordero como les traemos hoy, ¡son irresistibles! Las albóndigas son una forma estupenda de hacer que los niños coman carne. La combinación entre las albóndigas de cordero, las verduras y el arroz hacen de esta receta una sopa sana y deliciosa. MAS + MENOS -

Ingredientes

Para las albóndigas:

1
libra de carne de cordero molida
1
cucharadita de comino molido
1 1/4
tazas de pan molido
4
cucharadas de cebollín finamente picado
Sal
y pimienta al gusto
1
huevo

Para la sopa:

5
tazas de caldo de vegetales o de res
1/2
taza de arvejas
1/2
taza de habichuelas
1/2
taza de zanahoria, pelada y cortada en cubos
1/2
taza de arroz lavado
Cilantro
picado

Instrucciones

Esconder
  • 1
    En un tazón mezcla todos los ingredientes de las albóndigas. Forma albóndigas me-dianas. En una olla calienta el caldo a fuego medio. Añade los vegetales y las albón-digas, cocina por 20 minutos.
  • 2
    Agrega el arroz y cocina por 15 minutos más. Agrega cilantro picado y sirve.
  • Para que las albóndigas queden uniformes, humedece tus manos antes de formarlas.
 

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Hoy les traigo una sopa de albóndigas de cordero y arroz, ideal para toda la familia, porque ¿a quién no le gustan las albóndigas? Algo tienen esas bolitas de carne moli-da que, bien sean albóndigas de res, pollo, pavo o de cordero como les traemos hoy, ¡son irresistibles! Las albóndigas son una forma estupenda de hacer que los niños coman carne. La combinación entre las albóndigas de cordero, las verduras y el arroz hacen de esta receta una sopa sana y deliciosa.

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