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Crema Picante de Papas y Puerros
Prep10min
Total30min
Ingredientes12
Porciones4
Si eres amante de la papa como yo esta crema ¡te va a encantar!
En casa yo la preparo frecuentemente ya que con un plato de esta deliciosa crema todos quedan satisfechos y contentos. Si no quieres agregarle el toque picante que le da el queso Monterey Jack con jalapeños, puedes usar la versión regular o simplemente substituirlo por queso cheddar.
¡Espero que a tu familia le guste tanto como a la mía!
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Ingredientes
4cucharadas de mantequilla
3cucharadas de harina Gold Medal™ todo uso
3 1/2tazas de leche
Sal kosher y pimienta recién molida negra, al gusto
1/2cucharadita de ajo en polvo
1/2taza de caldo de vegetales
3 - 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
2tazas de puerros, lavados y cortados en rueditas (solo la parte blanca)
1taza de queso Monterey Jack con Jalapeño, rallado
1/2taza de yogurt griego (sin sabor)
4 – 6 rebanadas de tocineta (bacon), cocidas y picadas en pedazos pequeños (opcional)
1/2taza de queso cheddar, rallado (opcional)
Instrucciones
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1
Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la harina y mezcla hasta que esté bien combinada. Cocina por aproximadamente 1 minuto. Incorpora la leche poco a poco, mezclando constantemente para evitar que se formen grumos, y cocina hasta que espese un poco; unos 1-2 minutos. Agrega el ajo y sazona con sal y pimienta al gusto.
2
Agrega el caldo, las papas y los puerros. Mezcla y lleva a ebullición; reduce el fuego a bajo y cocina hasta que las papas estén tiernas, unos 15-20 minutos. Agrega el queso, yogurt y mezcla. Cocina por 1 minuto más y retira del fuego.
3
Decora con tocineta y queso, si se deseas. Sirve de inmediato.
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