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Crema Picante de Papas y Puerros

Crema Picante de Papas y Puerros
  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 4
Si eres amante de la papa como yo esta crema ¡te va a encantar! En casa yo la preparo frecuentemente ya que con un plato de esta deliciosa crema todos quedan satisfechos y contentos. Si no quieres agregarle el toque picante que le da el queso Monterey Jack con jalapeños, puedes usar la versión regular o simplemente substituirlo por queso cheddar. ¡Espero que a tu familia le guste tanto como a la mía!

Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina Gold Medal™ todo uso
  • 3 1/2 tazas de leche
  • Sal kosher y pimienta recién molida negra, al gusto
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 taza de caldo de vegetales
  • 3 - 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 2 tazas de puerros, lavados y cortados en rueditas (solo la parte blanca)
  • 1 taza de queso Monterey Jack con Jalapeño, rallado
  • 1/2 taza de yogurt griego (sin sabor)
  • 4 – 6 rebanadas de tocineta (bacon), cocidas y picadas en pedazos pequeños (opcional)
  • 1/2 taza de queso cheddar, rallado (opcional)

Instrucciones

  • 1
    Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la harina y mezcla hasta que esté bien combinada. Cocina por aproximadamente 1 minuto. Incorpora la leche poco a poco, mezclando constantemente para evitar que se formen grumos, y cocina hasta que espese un poco; unos 1-2 minutos. Agrega el ajo y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • 2
    Agrega el caldo, las papas y los puerros. Mezcla y lleva a ebullición; reduce el fuego a bajo y cocina hasta que las papas estén tiernas, unos 15-20 minutos. Agrega el queso, yogurt y mezcla. Cocina por 1 minuto más y retira del fuego.
  • 3
    Decora con tocineta y queso, si se deseas. Sirve de inmediato.

Consejos de expertos

  • Si la sopa está demasiado espesa, agrega más leche según sea necesario hasta alcanzar la consistencia deseada.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Si eres amante de la papa como yo esta crema ¡te va a encantar! En casa yo la preparo frecuentemente ya que con un plato de esta deliciosa crema todos quedan satisfechos y contentos. Si no quieres agregarle el toque picante que le da el queso Monterey Jack con jalapeños, puedes usar la versión regular o simplemente substituirlo por queso cheddar. ¡Espero que a tu familia le guste tanto como a la mía!
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