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Crema de Ajo Puerro y Papas

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Crema de Ajo Puerro y Papas
  • Prep 10 min
  • Total 50 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4
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A mi me gusta preparar cremas, pues considero, son más fáciles de hacer y su presentación siempre es buena, además de que son más sustanciosas que las sopas liquidas. Además, te dan la oportunidad de prepararlas y congelarlas y así tenerlas disponibles cuando se te antoje tomarlas. También le puedes agregar crema o más caldo de pollo para llegar a la consistencia deseada. Si quieres deleitar a tu familia con un delicioso plato de entrada esta crema es la alternativa perfecta. Ya que es muy fácil de preparar y hasta luce muy sofisticada. Por su suave sabor y textura cremosa aterciopelada, les parecerá irresistible a todos.

Ingredientes

  • 3 ajos puerros grandes (leeks)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla blanca mediana, picada
  • 3 ajíes dulces
  • 3 dientes de ajo, machacados
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 2 papas grandes peladas y cortadas en cubos pequeños

Instrucciones

  • 1
    Lava y corta los puerros en trozos pequeños. Colócalos en el procesador de alimentos, pulsa hasta que queden finamente picados.
  • 2
    Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, añade la cebolla, los ajíes dulces, los puerros (poros) y los ajos. Cocina a fuego-medio bajo por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para que no se queme.
  • 3
    Agrega el comino, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
  • 4
    Incorpora el caldo de pollo y las papas. Sube el fuego a alto y deja hervir por unos 5 minutos.
  • 5
    Reduce el fuego nuevamente a medio bajo y cocina hasta que las papas estén blandas, unos 25 minutos.
  • 6
    Una vez blandas las papas licúalas en una licuadora con mucho cuidado de no quemarte.
  • 7
    Viértelas nuevamente a la cacerola y mantenlas calientes hasta el momento servir.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Acompaña con unos crutones o tostadas de pan francés.
  • consejo 2
    Si deseas, al momento de servirla puedes añadirle 2 cucharadas de crema, también algún queso rallado como el Asiago o el Cheddar.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • A mi me gusta preparar cremas, pues considero, son más fáciles de hacer y su presentación siempre es buena, además de que son más sustanciosas que las sopas liquidas. Además, te dan la oportunidad de prepararlas y congelarlas y así tenerlas disponibles cuando se te antoje tomarlas. También le puedes agregar crema o más caldo de pollo para llegar a la consistencia deseada. Si quieres deleitar a tu familia con un delicioso plato de entrada esta crema es la alternativa perfecta. Ya que es muy fácil de preparar y hasta luce muy sofisticada. Por su suave sabor y textura cremosa aterciopelada, les parecerá irresistible a todos.
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