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Crema de Ajo Puerro y Papas

Prep 10 min
Total 50 min
Ingredientes 10
Porciones 4

A mi me gusta preparar cremas, pues considero, son más fáciles de hacer y su presentación siempre es buena, además de que son más sustanciosas que las sopas liquidas. Además, te dan la oportunidad de prepararlas y congelarlas y así tenerlas disponibles cuando se te antoje tomarlas. También le puedes agregar crema o más caldo de pollo para llegar a la consistencia deseada. Si quieres deleitar a tu familia con un delicioso plato de entrada esta crema es la alternativa perfecta. Ya que es muy fácil de preparar y hasta luce muy sofisticada. Por su suave sabor y textura cremosa aterciopelada, les parecerá irresistible a todos. MAS + MENOS -

Ingredientes

3 ajos puerros grandes (leeks)

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla blanca mediana, picada

3 ajíes dulces

3 dientes de ajo, machacados

1/2

1/2 cucharadita de comino molido

1/4

1/4 de cucharadita de nuez moscada

Sal y pimienta al gusto

6 tazas de caldo de pollo

2 papas grandes peladas y cortadas en cubos pequeños

Instrucciones

Esconder

1

Lava y corta los puerros en trozos pequeños. Colócalos en el procesador de alimentos, pulsa hasta que queden finamente picados.
2

Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, añade la cebolla, los ajíes dulces, los puerros (poros) y los ajos. Cocina a fuego-medio bajo por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para que no se queme.
3

Agrega el comino, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
4

Incorpora el caldo de pollo y las papas. Sube el fuego a alto y deja hervir por unos 5 minutos.
5

Reduce el fuego nuevamente a medio bajo y cocina hasta que las papas estén blandas, unos 25 minutos.
6

Una vez blandas las papas licúalas en una licuadora con mucho cuidado de no quemarte.
7

Viértelas nuevamente a la cacerola y mantenlas calientes hasta el momento servir.

Consejos de expertos

Acompaña con unos crutones o tostadas de pan francés.
Si deseas, al momento de servirla puedes añadirle 2 cucharadas de crema, también algún queso rallado como el Asiago o el Cheddar.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

A mi me gusta preparar cremas, pues considero, son más fáciles de hacer y su presentación siempre es buena, además de que son más sustanciosas que las sopas liquidas. Además, te dan la oportunidad de prepararlas y congelarlas y así tenerlas disponibles cuando se te antoje tomarlas. También le puedes agregar crema o más caldo de pollo para llegar a la consistencia deseada. Si quieres deleitar a tu familia con un delicioso plato de entrada esta crema es la alternativa perfecta. Ya que es muy fácil de preparar y hasta luce muy sofisticada. Por su suave sabor y textura cremosa aterciopelada, les parecerá irresistible a todos.