Chilorio de Pollo al Chipotle

Name: Chilorio de Pollo al Chipotle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 chile chipotle en adobo (de una lata de 7oz); 1 cucharada de la salsa (de una lata de 7oz); 1/3 cebolla mediana a la mitad; 2 dientes de ajo, picados; 2 1/2 tazas de caldo de pollo reducido en sodio Progresso® (de un cartón de 32 oz); 1 lata (14.5 oz) de jitomates Muir Glen® organic fire roasted diced tomatoes, sin escurrir; 1/4 taza de salsa de jitomate; 2 cucharadas de vinagre; 1 1/2 cucharadita de caldo de pollo en polvo; 1/2 cucharadita de azúcar; 1/2 cucharadita de orégano seco, si lo desea; 1 cucharada de aceite vegetal; 1 dientes de ajo, picados; 1/4 cucharada de aceite vegetal; Gotas de jugo de limón (verde), si lo deseas; 1/2 cucharadita de azúcar, si la deseas; 2 tazas de pechuga de pollo cocida; 10 a 14 tortillas de maiz

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Prep 30 min
Total 30 min
Ingredientes 18
Porciones 10

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Ingredientes

1 chile chipotle en adobo (de una lata de 7oz)
1 cucharada de la salsa (de una lata de 7oz)
1/3 cebolla mediana a la mitad
2 dientes de ajo, picados
2 1/2 tazas de caldo de pollo reducido en sodio Progresso® (de un cartón de 32 oz)
1 lata (14.5 oz) de jitomates Muir Glen® organic fire roasted diced tomatoes, sin escurrir
1/4 taza de salsa de jitomate
2 cucharadas de vinagre
1 1/2 cucharadita de caldo de pollo en polvo
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de orégano seco, si lo desea
1 cucharada de aceite vegetal
1 dientes de ajo, picados
1/4 cucharada de aceite vegetal
Gotas de jugo de limón (verde), si lo deseas
1/2 cucharadita de azúcar, si la deseas
2 tazas de pechuga de pollo cocida
10 a 14 tortillas de maiz

Instrucciones

1

In la licuadora, pon el chile, salsa, cebolla, 2 dientes de ajo, caldos, jitomates, salsa de jitomate, vinagre, caldo de pollo en polvo, azúcar y orégano. Cubre y licua hasta molerse.
2

En una olla de 3 cuartos de galón calienta el aceite. Cocina el ajo 1 minuto y agrega la salsa. Cocina 6 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que este caliente. Agrega el pollo, cuece a fuego medio bajo por 15 minutos hasta espesarse.
3

Mientras tanto calienta las tortillas. Agrega 1/3 de taza del pollo y sirve con las cebollas moradas. Sirve con el chilorio en tacos las cebollas moradas.

Información Nutricional

90 Calorías, 2 1/2g Grasa total, 8g Proteína, 10g Carbohidratos totales, 2g Azúcares

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 90

Calorías derivadas de la grasa: 20

Grasa total: 2 1/2g; 4%

Grasa saturada: 0g; 0%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 15mg; 5%

Sodio: 260mg; 11%

Potasio: 100mg; 3%

Carbohidratos totales: 10g; 3%

Fibra dietética: 1g; 5%

Azúcares: 2g

Proteína: 8g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 4%; 4%

Vitamina C: 4%; 4%

Calcio: 2%; 2%

Hierro: 4%; 4%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;

Selección de carbohidratos

1/2

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Progresso is a registered trademark of Pet, Incorporated, used with permission.
Muir Glen is a registered trademark of Small Planet Foods, Inc.

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