Cazuela de Pollo y Brócoli

cucharada de mantequilla o de margarina

paquete (8 oz) de champiñones baby portabella, frescos

lata (10 3/4 oz) de sopa de champiñones condensada

1/2

taza de leche

cucharada de mostaza Dijon

1/2

cucharadita de sal

1/2

cucharadita de hojas de tomillo, secas

1/4

cucharadita de pimienta

tazas de pollo cocido, cortado en trozos

bolsa (1 lb) de cortes de brócoli congelados, ya descongelados

lata (8 oz) de castañas de agua (water chesnuts) rebanadas, escurridas

taza de mezcla de quesos americano y Cheddar (4 oz)

lata (2.8 oz) de cebollas fritas a la francesa (french-fried onions)

Esconder

1

Precalienta el horno a 350°F. Rocía un platón de cristal para horno de 13x9 pulgadas (3 cuartos de galón) con spray para cocinar. En una sartén de 10 pulgadas, derrite a fuego medio alto la mantequilla. Añade los champiñones; cocina de 4 a 6 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones estén dorados.
2

En un tazón grande, mezcla la sopa, la leche, la mostaza, la sal, el tomillo y la pimienta. Añade los champiñones, el pollo, el brócoli y las castañas. Vierte la mezcla en el platón para horno. Espolvorea con queso.
3

Cubre el platón con papel aluminio. Hornea 30 minutos. Espolvorea con las cebollas fritas. Hornea sin tapar aproximadamente 15 minutos más o hasta que la mezcla esté caliente y se formen burbujas.

Para ahorrar tiempo, sustituye los champiñones frescos con 1 frasco (6 oz) de champiñones rebanados, escurridos. Omite la mantequilla y el paso de dorar.
Para ahorrar tiempo, sustituye los champiñones frescos con 1 frasco (6 oz) de champiñones rebanados Green Giant®, escurridos. Omite la mantequilla y el paso de dorar.