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Camarones estilo Veracruz

Name: Camarones estilo Veracruz
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cucharada de aceite de olivo; 1 libra de camarón mediano, pelado, desvenado, sin cocer; 1/4 taza de cebollitas de cambray o cebollinos ( 4 medianas); 1 chile jalapeño o serrano fresco, sin semillas, finamente picado; 1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja; 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco o ½ de tomillo seco; 1 lata (14.5 onzas) de jitomates Muir Glen® organic fire roasted diced tomatoes, sin escurrir

Prep 15 min
Total 15 min
Ingredientes 7
Porciones 4

Ingredientes

1 cucharada de aceite de olivo
1 libra de camarón mediano, pelado, desvenado, sin cocer
1/4 taza de cebollitas de cambray o cebollinos ( 4 medianas)
1 chile jalapeño o serrano fresco, sin semillas, finamente picado
1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
1 cucharadita de hojas de tomillo fresco o ½ de tomillo seco
1 lata (14.5 onzas) de jitomates Muir Glen® organic fire roasted diced tomatoes, sin escurrir

Instrucciones

1

En un sartén de 12 pulgadas de diámetro calienta el aceite a fuego medio alto. Sofríe los camarones, las cebollitas de cambray, el chile, la ralladura de naranja, y el tomillo por 1 minuto, revolviendo frecuentemente.
2

Agrega los jitomates de lata. Deja que hierva. Reduce el fuego y deja cocinar sin tapar durante 5 minutos más o hasta que los camarones estén rosas y firmes y la salsa se espese un poco. Revolviendo ocasionalmente.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 140

Calorías derivadas de la grasa: 40

Grasa total: 4 1/2g; 7%

Grasa saturada: 1/2g; 4%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 160mg; 54%

Sodio: 320mg; 13%

Potasio: 400mg; 11%

Carbohidratos totales: 6g; 2%

Fibra dietética: 1g; 6%

Azúcares: 3g

Proteína: 18g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 10%; 10%

Vitamina C: 15%; 15%

Calcio: 8%; 8%

Hierro: 20%; 20%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 2 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;