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Camarones estilo Veracruz

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Prep 15 min
Total 15 min
Ingredientes 7
Porciones 4

Ingredientes

cucharada de aceite de olivo

libra de camarón mediano, pelado, desvenado, sin cocer

1/4

taza de cebollitas de cambray o cebollinos ( 4 medianas)

chile jalapeño o serrano fresco, sin semillas, finamente picado

cucharadita de ralladura de cáscara de naranja

cucharadita de hojas de tomillo fresco o ½ de tomillo seco

lata (14.5 onzas) de jitomates Muir Glen® organic fire roasted diced tomatoes, sin escurrir

Instrucciones

Esconder

1

En un sartén de 12 pulgadas de diámetro calienta el aceite a fuego medio alto. Sofríe los camarones, las cebollitas de cambray, el chile, la ralladura de naranja, y el tomillo por 1 minuto, revolviendo frecuentemente.
2

Agrega los jitomates de lata. Deja que hierva. Reduce el fuego y deja cocinar sin tapar durante 5 minutos más o hasta que los camarones estén rosas y firmes y la salsa se espese un poco. Revolviendo ocasionalmente.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 140
Calorías derivadas de la grasa: 40

% Valor Diario

Grasa total: 4 1/2g; 7%
Grasa saturada 1/2g 4% Grasas trans 0g
Colesterol: 160mg; 54%
Sodio: 320mg; 13%
Potasio: 400mg; 11%
Carbohidratos totales: 6g; 2%
Fibra dietética 1g 6% Azúcares 3g
Proteína: 18g

% Valor Diario*:

Vitamin A: 10%; 10%
Vitamin C: 15%; 15%
Calcium: 8%; 8%
Iron: 20%; 20%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 2 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;