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Camarones Sofritos estilo Suroeste

Prep 20 min
Total 1 hr 20 min
Ingredientes 13
Porciones 6

Ingredientes

2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharaditas de fécula de maíz
1/2 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1 lb de camarones grandes crudos, pelados y desvenados (aproximadamente 24), descongelados si están congelados y sin colas
1 pimiento amarillo grande, picado (1 1/2 tazas)
1 pimiento rojo grande, picado (1 1/2 tazas)
1 cebolla mediana, picada (1/2 taza)
1/3 taza de caldo de pollo Progresso®
2 dientes de ajo, finamente picados
1/8 cucharadita de pimienta roja de cayena, molida
2 cucharadas de cilantro fresco, picado

Instrucciones

1

En un tazón hondo mediano de cristal o de plástico, mezcla el jugo de limón, la fécula de maíz, el comino, la sal y la pimienta. Añade los camarones. Tapa y refrigera 1 hora.
2

Calienta una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio. Añade los pimientos, la cebolla, el caldo, el ajo, la pimienta roja y el cilantro; cocina y revuelve 2 minutos. Añade la mezcla de camarones; cocina y revuelve de 3 a 4 minutos o hasta que los camarones estén rosados y firmes.

Consejos de expertos

Mantén el sabor del sureste sirviendo este platillo con tallos de brócoli espolvoreados con un poco de cáscara de limón rallada.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 90

Calorías derivadas de la grasa: 10

Grasa total: 1g; 1%

Grasa saturada: 0g; 0%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 110mg; 36%

Sodio: 280mg; 12%

Potasio: 290mg; 8%

Carbohidratos totales: 8g; 3%

Fibra dietética: 1g; 6%

Azúcares: 5g

Proteína: 13g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 50%; 50%

Vitamina C: 120%; 120%

Calcio: 4%; 4%

Hierro: 15%; 15%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 1 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;