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Camarones Sofritos estilo Suroeste

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  • Prep 20 min
  • Total 1 hr 20 min
  • Ingredientes 13
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Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jul 6, 2010
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de fécula de maíz
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 lb de camarones grandes crudos, pelados y desvenados (aproximadamente 24), descongelados si están congelados y sin colas
  • 1 pimiento amarillo grande, picado (1 1/2 tazas)
  • 1 pimiento rojo grande, picado (1 1/2 tazas)
  • 1 cebolla mediana, picada (1/2 taza)
  • 1/3 taza de caldo de pollo Progresso®
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/8 cucharadita de pimienta roja de cayena, molida
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado

Instrucciones

  •  
    1
    En un tazón hondo mediano de cristal o de plástico, mezcla el jugo de limón, la fécula de maíz, el comino, la sal y la pimienta. Añade los camarones. Tapa y refrigera 1 hora.
  •  
    2
    Calienta una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio. Añade los pimientos, la cebolla, el caldo, el ajo, la pimienta roja y el cilantro; cocina y revuelve 2 minutos. Añade la mezcla de camarones; cocina y revuelve de 3 a 4 minutos o hasta que los camarones estén rosados y firmes.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Mantén el sabor del sureste sirviendo este platillo con tallos de brócoli espolvoreados con un poco de cáscara de limón rallada.

Información Nutricional

90 Calorías, 1g Grasa total, 13g Proteína, 8g Carbohidratos totales, 5g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
90
Calorías derivadas de la grasa
10
Grasa total
1g
1%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
110mg
36%
Sodio
280mg
12%
Potasio
290mg
8%
Carbohidratos totales
8g
3%
Fibra dietética
1g
6%
Azúcares
5g
Proteína
13g
% Valor Diario*:
Vitamina A
50%
50%
Vitamina C
120%
120%
Calcio
4%
4%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 1 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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