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Barras de Chocolate y Caramelo

Prep 30 min
Total 3 hr 5 min
Ingredientes 11
Porciones 72

Saborea ricas barras que combinan los sabores favoritos de caramelo y chocolate.

Ingredientes

Bars

3 tazas de harina multiusos Gold Medal®
3/4 taza de azúcar morena
2/3 taza de cocoa para hornear
1 huevo batido
1 1/2 tazas de mantequilla o de margarina, firme
1 1/2 tazas de nueces picadas
1 bolsa (12 oz) de chispas de chocolate semidulce (2 tazas)
48 caramelos
2 latas (14 oz cada una) de leche condensada azucarada

Chocolate Glaze

1 bolsa (6 oz) de chispas de chocolate semidulce (1 taza)
1 cucharadita de manteca o aceite vegetales

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 350°F. Cubre con papel aluminio un molde de 15x10x1 pulgadas y deja 2 pulgadas de papel aluminio colgando sobre los bordes del molde.
2

En un tazón grande, revuelve la harina, el azúcar morena, la cocoa y el huevo. Incorpora una taza y cuarto de mantequilla, usando un batidor para cubierta de pay (o pasa 2 cuchillos de mesa a través de los ingredientes, en direcciones opuestas), hasta que esté crujiente. Sin dejar de revolver, añade las nueces; reserva 3 tazas de la masa. Oprime firmemente la masa restante sobre el fondo del molde; espolvorea 2 tazas de chispas de chocolate. Hornea 15 minutos.
3

Mientras tanto, en una olla o caserola gruesa de 2 cuartos de galón, derrite los caramelos con la leche condensada azucarada y el cuarto de taza restante de mantequilla, a fuego bajo; revuelve constantemente. Vierte la mezcla sobre la corteza. Cubre con la masa reservada. Hornea aproximadamente 20 minutos más o hasta que se formen burbujas. Deja enfriar por completo, aproximadamente 2 horas.
4

Mete en el horno de microondas 1 taza de chispas de chocolate y la manteca en un tazón pequeño sin tapar, a temperatura alta, de 1 a 3 minutos; revuelve cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción, hasta que esté derretido y bastante aguado para rociarlo. Rocía sobre las barras. Para barras, corta 12 hileras por 6 hileras.

Consejos de expertos

Coloca las barras en minimoldes decorativos para muffins. Facilita servirlas.
En lugar de nueces de castilla (walnuts), usa nueces (pecans) para barras con sabor “diferente”.
Puedes hornear también las barras en un molde de 17x11x3/4 pulgadas; disminuye el primer tiempo de horneado a 13 minutos y el segundo tiempo de horneado a 18 minutos o hasta que se formen burbujas.

Información Nutricional

Porción: 1 Barra

Calorías: 180

Calorías derivadas de la grasa: 80

Grasa total: 9g; 14%

Grasa saturada: 4 1/2g; 23%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 15mg; 6%

Sodio: 60mg; 2%

Potasio: 120mg; 3%

Carbohidratos totales: 23g; 8%

Fibra dietética: 1g; 4%

Azúcares: 15g

Proteína: 3g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 4%; 4%

Vitamina C: 0%; 0%

Calcio: 6%; 6%

Hierro: 4%; 4%

Intercambios:

1/2 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;