Arroz Cremoso con Elote y Ajo

Disfruta una nueva versión de cremoso arroz con elote y queso. MAS + MENOS -

Ingredientes

3 3/4

tazas de caldo de verduras

dientes de ajo, finamente picados

taza de arroz Arborio, sin cocer

bolsa (12 oz) de granos de elote congelados Green Giant ® Valley Fresh Steamers™ Niblets®

1/2

taza de queso parmesano, rallado

1/3

taza de queso mozzarella, desmenuzado

1/4

taza de perejil fresco, picado

Esconder

1

En una cacerola de 10 pulgadas, calienta un tercio de taza del caldo hasta que hierva. Cuece el ajo en el caldo durante 1 minuto y revuelve ocasionalmente.
2

Añade el arroz y el elote. Cocina 1 minuto, revolviendo ocasionalmente.
3

Añade el resto del caldo. Calienta hasta que hierva; baja la flama a fuego medio. Sigue cocinando, sin tapar, de 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté blando y cremoso; retira del fuego. Añade los quesos y el perejil.

El arroz Arborio, una especialidad de Italia, crea el arroz más cremoso, pero en esta receta, puedes sustituirlo por cualquier arroz blanco de grano corto.
Sirve el arroz con una ensalada César y pan francés, para una comida sencilla.