Aderezo de maíz

Salsa de pimiento rojo, semillas de mostaza y cebolla le dan a este aderezo un toque enérgico. MAS + MENOS -

taza (15 1/4 onzas) de granos de maíz enteros, escurridos o 2 tazas de granos congelados de maíz enteros, descongelados.

cucharadas de pimientos verdes cortados

cucharada de cebolla finamente cortada

frasco (2 onzas) de pimientos cortados en cuadraditos, escurridos

1/2

taza de azúcar

1/2

taza de vinagre blanco o de manzana

1/2

cucharadita de semillas de apio

1/4

cucharadita de sal

1/4

cucharadita de semillas de mostaza

1/4

cucharadita de salsa de pimiento rojo

Esconder

1

Mezcla el maíz, el pimiento verde, la cebolla y los pimientos en un tazón mediano de vidrio a prueba de fuego o de plástico.
2

Calienta los ingredientes restantes hasta hervir en una sartén de 1 cuarto, agitar de vez en cuando. Hierve durante 2 minutos. Vierte la mezcla de maíz.
3

Cubre y refrigera durante al menos 4 horas pero no más de 5 días para mezclar los sabores. Agrega una lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos. Rinde 3 1/2 tazas de aderezo.

A continuación tenemos un gran acompañante para tu pavo, pollo o carne rostizado o a la parrilla.
¡Oye, amigo! Agrega un poco de estilo del sudoeste al servir en una lata de 15 onzas de frijoles negros que hayas enjuagado y escurrido.