Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

View in English
  • Facebook
    0
  • Pinterest
    0
  • Guardar
    0
  • WhatsApp
  • Imprimir
    0

Tostadas de Huevos Escalfados

  • Prep 15 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 4

Ingredientes

6
cucharadas de mantequilla
2
cucharadas de harina
1
taza de leche
2
cucharadas de crema de leche
2
tazas de queso suizo, fontina o gruyere rallado
Sal
y pimienta, a gusto
1
diente de ajo
1 1/2
taza de acelga
1
cucharada de vinagre blanco
4
huevos
4
rodajas de pan de molde

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Puedes agregar otros ingredientes de tu preferencia como rodajas de jamón, tocino o tomate.

Aunque muchos piensen que las recetas con huevo solo se sirven durante el desayuno, estas tostadas de huevos escalfados demostrarán lo contrario. Son tan sencillas de hacer y tan versátiles, que se pueden consumir a cualquier hora del día. ¡Incluso las puedes servir como aperitivo en ocasiones especiales! Yo suelo prepararlas como entrada durante las comidas de Pascua, y así dejo a todos mis invitados con ganas de regresar a la próxima celebración.

Instrucciones

  • 1 Calienta el horno a 350°F.
  • 2 Derrite a fuego lento 3 cucharadas de mantequilla. Agrega la harina, mezclando constantemente.
  • 3 Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de revolver los ingredientes, hasta obtener una consistencia parecida a la de la salsa bechamel.
  • 4 Añade la crema de leche y una de las tazas de queso y salpimienta a gusto.
  • 5 En una sartén, sofríe el ajo junto con las acelgas, en dos cucharadas de mantequilla. Luego retira el diente de ajo y mezcla la acelga con el queso restante.
  • 6 Para escalfar los huevos, hierve una buena cantidad de agua con sal y agrégale el vinagre.
  • 7 Rompe cada uno de los huevos e incorpóralos lentamente en el agua. Déjalos cocinar de 3 a 4 minutos y retíralos con cuidado para no romperlos. Reserva en un plato.
  • 8 Unta los panes con la cucharada de mantequilla restante y acomódalos en una bandeja. Hornéalos hasta que estén tostados, y pon la acelga y un huevo sobre cada pan.
  • 9 Cúbrelos con la salsa tipo bechamel y vuelve a hornear hasta que se gratine un poco (aproximadamente 8 minutos).
  • 10 Sirve inmediatamente.

Aunque muchos piensen que las recetas con huevo solo se sirven durante el desayuno, estas tostadas de huevos escalfados demostrarán lo contrario. Son tan sencillas de hacer y tan versátiles, que se pueden consumir a cualquier hora del día. ¡Incluso las puedes servir como aperitivo en ocasiones especiales! Yo suelo prepararlas como entrada durante las comidas de Pascua, y así dejo a todos mis invitados con ganas de regresar a la próxima celebración.

Evalúa y Comenta

Cristina Duffy Cristina Duffy
October 21, 2015

Aunque muchos piensen que las recetas con huevo solo se sirven durante el desayuno, estas tostadas de huevos escalfados demostrarán lo contrario. Son tan sencillas de hacer y tan versátiles, que se pueden consumir a cualquier hora del día. ¡Incluso las puedes servir como aperitivo en ocasiones especiales! Yo suelo prepararlas como entrada durante las comidas de Pascua, y así dejo a todos mis invitados con ganas de regresar a la próxima celebración.