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Tallarín Saltado

  • Prep 20 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 4

Ingredientes

3
cucharadas aceite vegetal
1
lb de champiñones (oyster o cualquier otra variedad) en tajadas
2
dientes de ajo, picados
1
cebolla morada cortada en tajadas gruesas
3
tomates cortados en tajadas gruesas
1
ají, cortado en tiras finas a lo largo
3
cucharadas de salsa de soya
3
cucharadas de vinagre de vino tinto
1/2
taza de caldo de verduras
1
cucharadita de aceite de ajonjolí
Sal
y pimienta
1
lb de tallarines chinos
Hojas
de cilantro picadas, para decorar

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Para este plato puedes usar pasta italiana, de quinua o de arroz. Elige la que consideres conveniente.

Puedes agregar carne cortada en tiras finas, pollo o camarones.

El Tallarín Saltado es un plato oriental que ha sido muy peruanizado porque se considera uno de los platillos favoritos del repertorio culinario nacional. Se cocina muy rápido, así que ten todo listo, picado y medido… ¡Hacer el almuerzo no te tomará mucho tiempo!

Instrucciones

  • 1 Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
  • 2 Agrega los hongos, ajo, cebolla, tomate, ají y cocina por 3 minutos. Incorpora la salsa de soya y el vinagre, combinando todo.
  • 3 Agrega el caldo de verduras, aceite de ajonjolí; condimenta con sal y pimienta a tu gusto.
  • 4 Mientras tanto cocina los tallarines chinos según las instrucciones del empaque. Escurre.
  • 5 Divide los tallarines en 4 platos y pon los vegetales con el jugo de la cocción por encima.
  • 6 Sirve enseguida.

El Tallarín Saltado es un plato oriental que ha sido muy peruanizado porque se considera uno de los platillos favoritos del repertorio culinario nacional. Se cocina muy rápido, así que ten todo listo, picado y medido… ¡Hacer el almuerzo no te tomará mucho tiempo!

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Morena Escardo Morena Escardo
October 21, 2015

El Tallarín Saltado es un plato oriental que ha sido muy peruanizado porque se considera uno de los platillos favoritos del repertorio culinario nacional. Se cocina muy rápido, así que ten todo listo, picado y medido… ¡Hacer el almuerzo no te tomará mucho tiempo!