Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

View in English
  • Facebook
    0
  • Pinterest
    0
  • Guardar
    0
  • WhatsApp
  • Imprimir
    0

Tallarines con Espárragos y Champiñones

  • Prep 10 min
  • Total 10 min
  • Ingredientes 15
  • Porciones 7

Ingredientes

1/4
taza de tomates secados al sol (no en aceite)
8
oz de tallarines, sin cocer
1
cucharadita de aceite de oliva o de canola
1
libra de espárragos delgados; cortados en piezas de 2 pulgadas
1
libra de champiñones, rebanados (6 tazas)
2
dientes de ajo, finamente picados
3
cucharadas de perejil fresco, picado
2
cucharadas de hojas de albahaca fresca, picadas
2
cucharadas de fécula de maíz (maicena)
1/2
cucharadita de sal
1/4
cucharadita de pimienta
1
taza de vino blanco seco o de caldo de pollo
1
taza de caldo de pollo
1/4
taza de piñones
1/4
taza de queso parmesano recién rallado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
210
% Valor Diario
Grasa total
7g
Grasa saturada
2g
Colesterol
30mg
Sodio
580mg
Carbohidratos totales
30g
Fibra dietética
3g
Proteína
10g
% Valor Diario*:
Intercambios:
1 Almidón; 3 Vegetal; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

 

Instrucciones

  • 1 Vierte suficiente agua hirviendo sobre los tomates secos, hasta cubrirlos. Deja reposar 10 minutos; escurre. Pica los tomates.
  • 2 Cuece y escurre los tallarines, como se indica en el paquete.
  • 3 Mientras se cuecen los tallarines, calienta a fuego medio aceite en una sartén de 12 pulgadas. Fríe los espárragos, los champiñones, el ajo, el perejil y la albahaca durante 5 minutos, y revuelve ocasionalmente. Añade los tomates. Cocina a fuego lento de 2 a 3 minutos o hasta que los tomates estén calientes.
  • 4 En un tazón pequeño y con un batidor de alambre, bate la fécula de maíz, la sal y la pimienta con el vino y el caldo e incorpora con la mezcla de verduras. Calienta a fuego medio hasta que hierva, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté homogénea y forme burbujas; hierve y revuelve durante 1 minuto. Sirve sobre los tallarines. Espolvorea los piñones y el queso.

Evalúa y Comenta