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Soufflé de Calabaza

  • Prep 10 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 6

Ingredientes

1
taza de leche
1
cucharada de especia de pastel de calabaza
1/4
taza de harina común
1 1/2
cucharadita de sal
7
ozs de puré de calabaza en lata (aproximadamente 1/2 lata)
2
yemas de huevo
8
claras de huevo
1/3
taza de azúcar
2
cucharaditas de fécula de maíz
Azúcar
glas para decorar

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Puedes remplazar el puré de calabaza con puré de batata para hacer soufflé de batata.

Los soufflés tienen la mala fama de ser un postre difícil de preparar. Se dice que se arruinan si no tienen la temperatura correcta, o si la mezcla no se bate hasta el punto indicado. Hace mucho que tengo ganas de hacerlos en casa, y este año decidí animarme. Como me gustan los sabores del otoño, me pareció ideal dedicarle una tarde a este delicioso postre. El resultado fue ¡un éxito!

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 400 °F.
  • 2 Enmantequilla ramekines de 6-8 ozs y cubre la parte con mantequilla con azúcar. Dejalos sobre una bandeja para hornear.
  • 3 En una licuadora, mezcla leche, especia de calabaza, yemas de huevo, harina, sal y calabaza. Coloca en un recipiente grande.
  • 4 Limpia la licuadora y agrega las claras de huevo, el azúcar y la fécula de maíz. Licúa a velocidad baja hasta que la mezcla quede espumosa.
  • 5 Combina esta mezcla con la otra utilizando una espátula.
  • 6 Coloca todo en los ramequines y hornea por 30 minutos.
  • 7 Retira del horno y rocía azúcar glas. Sirve.

Los soufflés tienen la mala fama de ser un postre difícil de preparar. Se dice que se arruinan si no tienen la temperatura correcta, o si la mezcla no se bate hasta el punto indicado. Hace mucho que tengo ganas de hacerlos en casa, y este año decidí animarme. Como me gustan los sabores del otoño, me pareció ideal dedicarle una tarde a este delicioso postre. El resultado fue ¡un éxito!

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Ericka Sanchez Ericka Sanchez
October 19, 2015

Los soufflés tienen la mala fama de ser un postre difícil de preparar. Se dice que se arruinan si no tienen la temperatura correcta, o si la mezcla no se bate hasta el punto indicado. Hace mucho que tengo ganas de hacerlos en casa, y este año decidí animarme. Como me gustan los sabores del otoño, me pareció ideal dedicarle una tarde a este delicioso postre. El resultado fue ¡un éxito!