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Pastel de Praliné y Calabaza

  • Prep 15 min
  • Total 3 min
  • Ingredientes 15
  • Porciones 15

Ingredientes

1
taza de azúcar morena
1/2
taza de mantequilla o de margarina
1/4
taza de crema batida
3/4
taza de nueces (pecans), picadas
2 3/4
tazas de harina multiusos Gold Medal®
2
cucharaditas de polvo de hornear
1
cucharadita de sal
1/2
cucharadita de bicarbonato de sodio
2
cucharaditas de canela, molida
1/2
cucharadita de nuez moscada, molida
1/4
cucharadita de clavos, molidos
1 1/2
tazas de azúcar granulada
1
taza de aceite vegetal
4
huevos
1
lata (15 oz) de calabaza (no de mezcla para pay de calabaza)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
495
Calorías derivadas de la grasa
250
% Valor Diario
Grasa total
28g
Grasa saturada
8g
Colesterol
75mg
Sodio
330mg
Carbohidratos totales
56g
Fibra dietética
2g
Proteína
5g
% Valor Diario*:
Hierro
12%
12%
Intercambios:
2 Almidón; 2 Otros carbohidratos; 5 Grasa;
Selección de carbohidratos
4
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Adorna las porciones de este pastel de otoño con crema batida y nueces enteras.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 325°F. En una olla de 2 cuartos de galón, calienta el azucar morena, la mantequilla y la crema batida, a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mantequilla se derrita. Vierte la mezcla en un molde para horno de 13x9 pulgadas, sin engrasar (no utilices un molde oscuro). Espolvorea con las nueces (pecans).
  • 2 En un tazón o recipiente hondo chico, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y los clavos; deja aparte.
  • 3 En un tazón o recipiente hondo grande, bate el azúcar granulada, el aceite, los huevos y la calabaza, con la batidora eléctrica a velocidad media, 1 minuto, raspando el tazón constantemente. En forma gradual, incorpora batiendo la mezcla de harina, 2 minutos, raspando el tazón ocasionalmente. Con cuidado, con una cuchara vierte la pasta sobre la mezcla de nueces.
  • 4 Hornea de 50 a 60 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio. Enfría 10 minutos. Coloca un platón refractario al revés sobre el molde; voltea el platón y el molde. Deja que el molde permanezca sobre el pastel unos minutos. Enfría por completo, aproximadamente 1 hora 30 minutos.

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