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Sándwiches de Huevos a la Mexicana

  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4

Ingredientes

1
cucharada de aceite de oliva
2
tomates, finamente picados
4
cucharadas de cebolla blanca, finamente picada
1
chile serrano, desvenado y finamente picado
8
huevos
1
chorrito de leche
Sal
y pimienta, al gusto
4
bolillos (pan mexicano)
Frijoles
refritos, al gusto
1-2
aguacates

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Si no consigues bolillo (el pan clásico mexicano), usa pan francés.

Para un desayuno calentito, prende el horno y calienta el pan mientras preparas los huevos.

Sin duda alguna, el desayuno preferido de mi papá es huevos a la mexicana. Cada vez que voy a México de visita, sé que este será uno de nuestros desayunos. Muy a menudo preparo huevos de desayuno para mi familia y me gusta cambiar el menú de vez en cuando para darle variedad a nuestras mañanas. Una de estas variaciones es combinar el desayuno favorito de mi papa con uno de los almuerzos favoritos de mis hijos, sándwiches. Sándwiches de huevos a la Mexicana ¿no suena delicioso? Yo les agrego frijoles refritos y aguacate para tener un desayuno completo en un solo plato.

Instrucciones

  • 1 Calienta el aceite de oliva en una olla mediana. Agrega el tomate, la cebolla y el chile serrano y cocina por unos 3-4 minutos.
  • 2 Mientras la verdura se cocina, mezcla los huevos con el chorrito de leche y salpimienta al gusto. Pon a calentar los frijoles.
  • 3 Añade los huevos sobre las verduras, revuelve y deja cocinar por otros 3-5 minutos.
  • 4 Corta los bolillos por mitad. Esparce una capa de frijoles refritos en la base del bolillo, luego una capa de huevos a la mexicana y termina con unas cuantas rebanadas de aguacate. Pon un poco de sal al aguacate y tapa con la otra mitad del bolillo.
  • 5 Sirve y ¡disfrútalo!

Sin duda alguna, el desayuno preferido de mi papá es huevos a la mexicana. Cada vez que voy a México de visita, sé que este será uno de nuestros desayunos. Muy a menudo preparo huevos de desayuno para mi familia y me gusta cambiar el menú de vez en cuando para darle variedad a nuestras mañanas. Una de estas variaciones es combinar el desayuno favorito de mi papa con uno de los almuerzos favoritos de mis hijos, sándwiches. Sándwiches de huevos a la Mexicana ¿no suena delicioso? Yo les agrego frijoles refritos y aguacate para tener un desayuno completo en un solo plato.

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Silvia Martinez Silvia Martinez
October 15, 2015

Sin duda alguna, el desayuno preferido de mi papá es huevos a la mexicana. Cada vez que voy a México de visita, sé que este será uno de nuestros desayunos. Muy a menudo preparo huevos de desayuno para mi familia y me gusta cambiar el menú de vez en cuando para darle variedad a nuestras mañanas. Una de estas variaciones es combinar el desayuno favorito de mi papa con uno de los almuerzos favoritos de mis hijos, sándwiches. Sándwiches de huevos a la Mexicana ¿no suena delicioso? Yo les agrego frijoles refritos y aguacate para tener un desayuno completo en un solo plato.