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Pollo a la Marsala

  • Prep 20 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4

Ingredientes

1/4
taza de harina multiusos Gold Medal®
1/4
cucharadita de sal
1/4
cucharadita de pimienta
4
pechugas de pollo, sin piel y sin huesos (aproximadamente 1 1/4 lb)
2
cucharaditas de aceite de oliva o de aceite vegetal
2
dientes de ajo, finamente picados
1
taza de champiñones frescos, rebanados (3 oz)
1/4
taza de perejil fresco, picado o 1 cucharadita de hojuelas de perejil
1/2
taza de vino seco Marsala o de caldo de pollo Progresso® (de un envase de 32 oz)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
290
Calorías derivadas de la grasa
100
% Valor Diario
Grasa total
11g
18%
Grasa saturada
2g
11%
Grasas trans
0g
Colesterol
85mg
29%
Sodio
230mg
10%
Potasio
350mg
10%
Carbohidratos totales
9g
3%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
2g
Proteína
32g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
2%
2%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 4 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

El pollo contiene vitamina B6, llamada también piridoxina. La vitamina B6 es importante para digerir las proteínas, además, ayuda a mantener sanos el cabello y los nervios.

El vino Marsala color ámbar procede de Sicilia y su sabor es similar al del jerez. El Marsala puede ser seco o dulce; el seco se utiliza para dar sabor a los platillos y el dulce se usa generalmente en los postres.

Puedes sustituir el Marsala por jerez seco.

Este platillo lleva el sabor de Sicilia a tu hogar.

Instrucciones

  • 1 Mezcla la harina, la sal y la pimienta. Reboza el pollo con la mezcla de harina; retira el exceso de harina.
  • 2 Calienta el aceite en una sartén de 10 pulgadas, a fuego medio alto. Fríe el ajo, los champiñones y el perejil 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
  • 3 Añade el pollo a la sartén. Cocina sin tapar 8 minutos, volteándolo una vez, hasta que el pollo esté dorado. Añade el vino. Cocina sin tapar de 8 a 10 minutos, volteándolo una vez, hasta que el pollo ya no tenga un color rosado en el centro.

Este platillo lleva el sabor de Sicilia a tu hogar.

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Este platillo lleva el sabor de Sicilia a tu hogar.