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Pollo con Pasta Orzo

  • Prep 35 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 4

Ingredientes

1
cucharada de aceite vegetal
1
lb de pechugas de pollo, sin huesos ni piel, cortadas en piezas de 1/2 a 3/4 de pulgada
1
diente de ajo, finamente picado
1
lata (14 oz) de caldo de pollo
1
taza de pasta orzo o rosamarina, sin cocer (6 oz)
1
lata (14.5 oz) de tomates (jitomates) estofados estilo italiano, sin escurrir
1
calabacita mediana, cortada a lo largo por la mitad y luego transversalmente en rebanadas (2 tazas)
2
cucharadas de queso parmesano, rallado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
350
Calorías derivadas de la grasa
80
% Valor Diario
Grasa total
9g
14%
Grasa saturada
2 1/2g
12%
Grasas trans
0g
Colesterol
70mg
24%
Sodio
830mg
35%
Potasio
650mg
18%
Carbohidratos totales
35g
12%
Fibra dietética
3g
14%
Azúcares
6g
Proteína
34g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
10%
10%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 3 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Para un cambio y un sabor más fuerte del queso, busca queso Asiago rallado en envases cerca de los otros quesos.

Será muy fácil cortar las pechugas de pollo, si están parcialmente congeladas.

Instrucciones

  • 1 En una sartén con antiadherente o non-stick de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto. Fríe el pollo y el ajo en el aceite, de 4 a 6 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el pollo esté dorado.
  • 2 Añade el caldo y la pasta. Calienta hasta que hierva, baja el fuego a medio. Tapa y cocina de 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté blanda y la mayor parte del líquido se absorba.
  • 3 Añade los tomates y la calabacita. Cocina, sin tapar, de 5 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente y rompiendo los tomates con una cuchara, hasta que la calabacita esté blanda. Espolvorea con el queso.

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