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Pollo Mediterráneo Fácil

  • Prep 25 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 4
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Ingredientes

4
pechugas de pollo sin piel y sin huesos (de 5 oz cada una)
1/4
de cucharadita de sal
1/4
de taza más 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca, cortadas
1
cucharada de aceite de oliva
1 1/2
taza de tomates cherry, cortados en mitades (cerca de 10 oz)
1/4
de taza de tapenada de aceitunas

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
220
Calorías derivadas de la grasa
70
% Valor Diario
Grasa total
8g
13%
Grasa saturada
2g
10%
Grasas trans
0g
Colesterol
90mg
29%
Sodio
240mg
10%
Carbohidratos totales
3g
1%
Fibra dietética
1g
4%
Azúcares
2g
Proteína
32g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
8%
8%
Calcio
4%
4%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 Vegetal; 4 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
0
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Expert Tips

Siempre lee las etiquetas para asegurarte de que cada ingrediente de la receta sea libre de gluten. El origen de los productos y de los ingredientes puede variar.

La tapenada de aceitunas puede hacerse con aceitunas verdes, negras o con una mezcla de ellas. Una pequeña cantidad agrega un montón de sabor. Busca la tapenada de aceitunas cerca de las aceitunas, la pimienta tostada y otros condimentos en tu supermercado.

Sirve este pollo con una ensalada verde cruda.

Instrucciones

  • 1 Coloca las pechugas de pollo en las hojas de papel encerado. Rocía 1/8 de cucharadita de sal uniformemente sobre las pechugas de pollo; rocía 2 cucharadas de albahaca; presiona ligeramente. Voltea las pechugas de pollo. Rocía el 1/8 restante de cucharadita de sal uniformemente sobre el pollo; rocía 2 cucharadas de albahaca. Cubre con otra hoja de papel encerado. Golpea el pollo con un rodillo o con un martillo para carnes de 1/2 pulgada de grosor.
  • 2 En una sartén de 12 pulgadas, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo. Cocina de 5 a 6 minutos por cada lado o hasta que esté ligeramente chamuscado en el exterior y no tenga color rosado en el centro. Retira el pollo y llévalo al plato; cúbrelo para mantenerlo tibio.
  • 3 Regresa la sartén al fuego medio-alto. Añade los tomates y la tapenada a la sartén. Cocina y revuelve de 2 a 3 minutos o hasta que los tomates empiecen a suavizarse y la mezcla esté bien caliente. Sirve la mezcla de tomate sobre el pollo; encima sirve las 2 cucharadas restantes de albahaca.

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