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Tallarines con Pollo Alfredo

  • Prep 30 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 6

Ingredientes

Tallarines con Pollo Alfredo

8
oz de tallarines, sin cocer
2
cucharaditas de mantequilla o de margarina
2
cucharadas de chalote (shallot), finamente picado
1
diente de ajo, finamente picado
1
pinta (2 tazas) de leche half-and-half, descremada
3
cucharadas de harina multiusos Gold Medal®
1/2
taza de crema agria semidescremada
1/4
taza de queso parmesano fresco, desmenuzado
1/2
cucharadita de sal
1/8
cucharadita de pimienta blanca
1 1/4
lb de tiras de pechuga de pollo para sofreír
1
frasco (7 oz) de pimientos rojos asados, escurridos y en rebanadas delgadas
1/3
taza de queso parmesano fresco, desmenuzado
2
cucharadas de perejil fresco, picado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
430
Calorías derivadas de la grasa
110
% Valor Diario
Grasa total
12g
18%
Grasa saturada
6g
29%
Grasas trans
0g
Colesterol
80mg
27%
Sodio
710mg
30%
Potasio
490mg
14%
Carbohidratos totales
47g
16%
Fibra dietética
2g
10%
Azúcares
8g
Proteína
34g
% Valor Diario*:
Vitamina A
40%
40%
Vitamina C
45%
45%
Calcio
25%
25%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
2 1/2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Equilibra la cantidad de comida que comes con la cantidad de actividad que llevas a cabo cada día. En los días en que estás menos activo, come menos. Come una variedad de alimentos y mantén moderado el tamaño de las porciones.

En lugar de rebanar los pimientos con un cuchillo, puedes cortarlos en rebanadas con tijeras de cocina.

Instrucciones

  • 1 En un horno holandés de 4 cuartos, cocina los tallarines como lo indica el paquete. Escúrrelos y enjuágalos con agua caliente. Colócalos de nuevo en el horno holandés para mantenerlos calientes.
  • 2 Mientras tanto, en una cacerola de 2 cuartos de galón, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el chalote y el ajo; cocina y revuelve 1 minuto. En un tazón mediano, con un batidor de alambre, bate la leche half-and-half y la harina, y añade la mezcla a la cacerola. Calienta hasta que hierva, revolviendo con frecuencia. Bate la crema agria con un batidor de alambre. Baja la flama y cocina de 1 a 2 minutos o hasta que esté caliente. Retira del fuego; añade un cuarto de taza de queso, la sal y la pimienta.
  • 3 Calienta a fuego medio una sartén de teflón de 12 pulgadas. Añade el pollo y cocina 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que ya no esté rosado en el centro.
  • 4 Añade el pollo, los pimientos y la salsa a los tallarines; revuelve para mezclar. Cocina a fuego bajo hasta que estén calientes. Adorna cada porción con queso y perejil.

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