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Pimentones Rellenos de Carne Molida de Pavo y Quinoa

  • Prep 20 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 8

Ingredientes

2
tazas de caldo de pollo
1
taza de quinoa cocida
2
cucharadas de aceite de oliva
1
lb carne molida de pavo
1
cebolla pequeña, picada
2
tomates, sin semillas y picados
4
a 5 dientes de ajo picados
2
cucharaditas de comino
1
paquete de sazón con azafrán
Sal
al gusto
Pimienta
al gusto
1
lata de frijoles negros, preferiblemente sin sal
4
pimentones, picados y sin semillas
Crema
agria y cilantro picado por encima (para decorar), si deseas

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Prueba distintas maneras de picar y rellenar tus pimentones, según cómo pienses presentar tu platillo. No deseches el tallo; úsalo para decorar tu creación y lograr una hermosa presentación.

Celebra el Día de los Padres con una hermosa presentación que de seguro satisfará su apetito. Estos pimentones rellenos de carne molida de pavo y quinoa le brindan esa comida sustanciosa que tanto le gusta, pero te sentirás bien sabiendo que Papá se mantiene saludable con un grano completo y complejo, y vegetales. Y, como esta comida tiene una presentación tan hermosa, ¡pensará que te pasaste todo el día cocinando!

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 375° F.
  • 2 En una olla, pon a hervir las 2 tazas de caldo de pollo. Cuando hierva, añade la quinoa, baja el fuego y tápala. Cocina según las instrucciones del paquete, entre 7 y 10 minutos aproximadamente, o hasta que todo el líquido se haya absorbido.
  • 3 Mientras tanto, coloca el aceite de oliva en una cacerola y dora la carne molida de pavo con las cebollas y los tomates. Añade el ajo, y asegúrate de revolver frecuentemente para que no se queme. Añade los condimentos. Una vez que la carne molida de pavo esté dorada, añade la lata de frijoles negros colados y deja que los sabores se integren.
  • 4 Cuando la quinoa esté lista, añádela a la mezcla de carne molida de pavo y cocina durante 2 ó 3 minutos, dejando que el grano absorba algunos sabores del pavo molido.
  • 5 Acomoda las mitades de los pimentones que preparaste en una charola para hornear y rellénalas hasta el tope con quinoa y la mezcla de pavo molido. Coloca la charola en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos o hasta que los pimentones estén tiernos.
  • 6 Ponles crema agria y cilantro por encima. Sírvelos calientes.

Celebra el Día de los Padres con una hermosa presentación que de seguro satisfará su apetito. Estos pimentones rellenos de carne molida de pavo y quinoa le brindan esa comida sustanciosa que tanto le gusta, pero te sentirás bien sabiendo que Papá se mantiene saludable con un grano completo y complejo, y vegetales. Y, como esta comida tiene una presentación tan hermosa, ¡pensará que te pasaste todo el día cocinando!

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Vanessa Bell Vanessa Bell
April 1, 2016

Celebra el Día de los Padres con una hermosa presentación que de seguro satisfará su apetito. Estos pimentones rellenos de carne molida de pavo y quinoa le brindan esa comida sustanciosa que tanto le gusta, pero te sentirás bien sabiendo que Papá se mantiene saludable con un grano completo y complejo, y vegetales. Y, como esta comida tiene una presentación tan hermosa, ¡pensará que te pasaste todo el día cocinando!