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Pan de Ruibarbo

  • Prep 12 min
  • Total 1 hr 25 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 16
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Ingredientes

Para la salsa de ruibarbo:

3
tazas de tallos de ruibarbo lavados y picados
1/2
taza azúcar
1
limón, la ralladura
1-2
cucharaditas de agua

Para el pan:

1
(16 oz) caja de bizcocho Betty Crocker™ Pound Cake mix
2/3
tazas de agua
2
huevos
1/4
taza de mantequilla, suavizada a temperatura ambiente

También necesitarás:

2
moldes de 8x4 moldes para pan o 1 molde de 9x5
Aceite
con harina en spray

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
191.6
% Valor Diario
Grasa total
5.1g
8%
Grasa saturada
2.4g
12%
Colesterol
30.9mg
10%
Sodio
254.5mg
11%
Carbohidratos totales
30.7g
10%
Fibra dietética
2.3g
9%
Azúcares
9.4g
Proteína
6.2g
% Valor Diario*:
Vitamina C
3.60%
4%
Calcio
8.80%
9%
Hierro
10.20%
10%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Si no tienes spray de aceite con harina, puedes engrasar los moldes con mantequilla y enharinar con harina de todo uso.

Ahorra tiempo preparando la salsa de ruibarbo con anticipación, sólo asegúrate de guardarlo en un molde de cristal con tapa.

Instrucciones

  • 1 Pre-calienta el horno a 350°F.
  • 2 Para la salsa de ruibarbo Combina ruibarbo con azúcar, ralladura de limón y agua. Calienta a fuego alto. Cuando hierva, baja la temperatura y cocina por 8 minutos hasta formar una salsa.
  • 3 Para el pan Bate harina de bizcocho, agua, huevos, y azúcar a velocidad alta por 2 minutos. La consistencia de la masa será muy espesa. Deja aparte.
  • 4 Engrasa los moldes para pan con el aceite con harina en spray, deja aparte.
  • 5 Vacía media taza de salsa de ruibarbo en la masa y revuelve ligeramente, sólo para integrar la salsa.
  • 6 Vacía la masa en los moldes y hornea por 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Si usas sólo un molde grande hornea de 50 a 60 minutos.
  • 7 Deja enfriar por 10 minutos.
  • 8 Esparce el resto de la salsa de ruibarbo sobre los dos panes.

El ruibarbo o rhubarb, como se le conoce en Estados Unidos, es una verdura que va muy bien con postres y ensaladas. Su sabor es un poco agrio por lo que debe combinarse con azúcar, y al hacerlo ofrece un sabor agridulce excepcional. Puedes encontrarlo en color verde y rojizo, siendo este último ideal cuando deseas añadir color a tus platillos. Una nota importante, las hojas del ruibarbo contienen una sustancia venenosa por lo que deben tirarse a la basura. El tallo, sin embargo, se puede consumir sin ningún problema. El pan de ruibarbo de hoy es dulce y agridulce, suave y dorado. Va perfecto con una taza de leche o café.

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Silvia Martinez Silvia Martinez
May 20, 2016

El ruibarbo o rhubarb, como se le conoce en Estados Unidos, es una verdura que va muy bien con postres y ensaladas. Su sabor es un poco agrio por lo que debe combinarse con azúcar, y al hacerlo ofrece un sabor agridulce excepcional. Puedes encontrarlo en color verde y rojizo, siendo este último ideal cuando deseas añadir color a tus platillos. Una nota importante, las hojas del ruibarbo contienen una sustancia venenosa por lo que deben tirarse a la basura. El tallo, sin embargo, se puede consumir sin ningún problema. El pan de ruibarbo de hoy es dulce y agridulce, suave y dorado. Va perfecto con una taza de leche o café.